- gut - 5 perçe (raw)
- pork - 1 kîlogram
- Fat is fresh - 800-1000 Grams
- garlic - 2 Pieces
- salt - 1,5-2 Huner. spoons
- îslamî - 0,5-1 st. spoons
- spî - 1 st. spoon (bijareya te)
Dibistana ji bo saxê xaniyê: 1. Pûçên paqijî paqij bike, ew ji wan veguherînin û bi baldarî veguhestina hundir vekin, bêyî ku zirarê zirarê. Hêza normal ya hêvanî ji bo zêdebûna wê ji 30 heta 50 cm. Hin piçûk, sausage dê bêtir dilxweş be. Hûn dikarin ji bo biryara xwe biryar bidin ka hûn bixwazin an jî bêtir kêmtir dixwazin. Dibistanek kevneşopî yek xwarinê û rûnê yek yek yek dike. 3. Pişkek garlic, paqijkirin an jî bikişînin. Di kulika mezin de, xwarinê xwarin, fat, garlic, xwê, kovar û spî yên din. Dijîn amade ye. 4. Em li ser gûzek taybetî ye, li ser germê xwarinê tije, an jî em li ser germê ji şirketek plastîk veşartin û li seranserê hemî gav li ser vê yekê dike. Dest bi xwarinê xwarina xwarina xwarinê bide xwarin. Bi temamî tevahiya giyan belav bikin. Em ji aliyên herdu ji hêla amadekirina amûran ve girêdayî ye (ev pêdivî ye ku pisporek taybetmendî hewce dike). 5. Ger sausage kurtahî (20-30 cm) ye, paşê amadebûna wê qediya. Heke dirêj (dirêjtirîn 35 cm), ew bi qelikek veguherîne û rastê li ser pêlên bi mijarek rast bikin. 6. Divê sausage divê hewceyê li ser dermankirina germbûna sereke. Di saet 15-20 deqîqeyan de di saxê de bigirin. Berî ku xizmetê, sausage herdu aliyan ji hêla zêrînek zêrîn tê xuya kirin.
Serving: 6-8