Ez şaş dikim ku em ji hêla "nîtrates" re pir tirsir in? Di zanistî de, ev tevahî bêhêlên neheqê yên nitric acid, yên ku ji aliyekî bi biyolojiya bi hewceyî pêwîst be. Vegetables bê nîtrates û çalakiya wan li ser laşê hêsanî ne. Hejmar hejmar Heke ku ev materyal pir zêde di nav çolê de (ji ber ku fertilîzasyona çalakê ya axaftinê bi nitrate re) dibe, ew hêsantir dike ku ew ji hilberê dike! Lê belê, zordariya sereke ya ziravî bi vebeyên destpêkê ne nexweşî nîtrates ne, lê nîtritiyan ji wan re di bedenê ava kirin. Di xwîna xwînê de, ew dikarin bibe sedema birçîkirina oxygen, karê karê paqijê gastrointestîn belav bikin, oncorrhiza zêde bikin, û bikaranîna doktoriyek mezin a nîtratesê mirinê tehdît dike. Bê guman, ev pirsgirêkên tenê di dema ku xwarinê xwarina nermatanê de tenê tenê dibe. Lêbelê, da ku hema hema ku heya heya "chemistry" di heri an jî fêbê de xuya dike, hema hema ne gengaz e, hişyar wê wê neyê parastin.
Bi awayek, nermalek rojane ya nîtrates, li gorî pêşniyarên WHO, bi tevahî 1 mîlyonê bedena 3.7 mg e.
Plants di binasîna nîtrates û bandora wan de li ser laşê mirovan de cûda cûda ye: hejmarên bilind (3000 mg) - pelikên germî, kevir, mêr û melon; Bi navîn (400-900 mg) - zucchini, kulkîn, kabbage, cûrbekirî; / kêm (50-100 mg) - kevir, sor, potatoes, şilan, tomar, fêk û beran.
Ji bo naveroka nîtrates (% 80 ji nerm de!) - Pêdivî ye. Ev ji ber taybetmendiya wê ye ku ji erdê (bi nitrates re) nermê bike.
Gelek germên zêrîn bi gelemperî bi sebên hêşînan re guneh kirin.
Fêkên dagirtî hilbijêre û ew di nav rezberê de (li odeya odeyê, pirrjimara nitrobatan di zêdebûna xwarinê de). Bi awayê, salads ji destpêka sebên zûtirîn çêkirî, ew e ku hewce ne ji kincê bikar bînin - ew bi diranên nîtîk yên nîkrîk aktîv dibin.
Homework
Bi kêfxweşî, gelek awayan hene ku ji bo xemgîniya pêşîn ya pêşîn ya pêşî ya bêyî xwarinê xwe kêm bike. Berî me, em hewce ne ku ji du pelan û sê pelên herî bilind û stumpê bigirin, wek ku, hukûmetê, kemstît dagir dike. Piştre bi berê xwe re bi fêlekî zelal bişînin (hûn dikarin çareseriya sodê bikin: 1 tîlon per perê avê, hemî hûrdikin). Û paqijî paqij bike: Carrot û qezencan - li her du aliyan bi 1 cm, jêbirin û qeşikên jêbirin. Di zêrîn û şewqê divê tenê pelên xwe bixwin, ne hêsirên (ew nîtrojen hilberînin). Hûn dikarin ji ber ku nîv saet bi karanîna karûbaran vebawer bikin. Ew ê ji nîştratesên 25-50% dakêşin. Heke din paqijkirina paqijkirinê, ew ji sedî 25-50% ya "kîmyewî" eşkere dike. Methodê herî bandor - xwarinê: xwarinê: nebatên avê li bêhnê (xwarinê - di dawiya xwarinê) de, paqij bikin, paşê bîr bikin. Bi awayê, dema ku hişyarî, nîtrates bi awayek bandor bêtir bandor nebe - tenê bi 10%. Lê belê xwê, tête, pejirandin: Di vê rengê amade amadekirî de, di roja pêncemîn de li ser pênc nîtrates bi nîvê kêm dibe.
Bêguman, derheqên vê nêzîkê hene - hejmarek vitamins, alas, pir girîng e. Ez çi bikim? Gelek bijartî hene: Hûn dikarin "zû û zûtirîn" bikirînin ((Di zeviyên erdê de gelemperî bi nîtrates bi giştî tije ye), hûn dikarin li ser xweya vîdyoyê (salad, serion, germên spicy) li ser malê hilber bikin, an jî xwarina vitamin bi vexwarinê ve vexwarinê vedixwe. .. Hilbijartina te ye!
Neqqet nerît e!
Hin zanistên ku ji nîtrates di navendên navîn de ji bo bedenê me karekî nerazî ne! Bi gelemperî kesek serbixwe heta 25-50% ji van komên kîmyewî hilberîne, mayî ji hêla xwarinê ve tête dayîn. Û ew di hilberên xwarinê de, avê, zêrîn in. Di destpêkê de hestiya devkî di bin bandora nîtatriya bacteriya nîtritî de têne veguherandin, bi riya gavê ketin. Li gorî tecrûbeyên lêkolînerên Swêdê, ne ku ne ji hêla carcinogenic nitrosamines ava kirin, wekî karanîna ji bo hewayê nitrogen (ku di germê xwînê de, çêtirîn wê ji gastritis, pişk û bandora narkotîkên dijwar) biparêzin.