- îlan - 1 perçek ((nêzîkî 450 g) di nav 8 salikan de kêm kirin)
- cilve garlic - 1 parçek
- şekir - 1 st. çerm
- vinegarê - 3 st. spoons
- sorên sor yên sor - 1/4 teaspoks
- raisins - 2 tomar. spoons
- capers - 1 st. çerm
- olives - 4 Pieces (pitted, large-sliced)
- neftê zeyne zêrîn - 1/4 cup
Spîçek aubergîn bi avê veşartin, bi rengek li ser kulîlk vekin û bila 30 deqîqeyan bimînin. Êşkujî û hilweşînin. Di sauçûkek piçûk de germê navîn, heval, germ, şekir, rezir, sor û sorê de 3. Wê cilê xwe bidin, ji bo 1 deqîqê bixwin û ji germê vebikin. Add toxic, capers, olives and 1/4 cup of olive oil, cool to room room. Giranîna bi germê bilind û gûzikê bi rûnê rûnê vexwarinê vekin. Ji ber ku 4 rûniştina zeytê zeytê digel balkêşê paqij bikin. Ji bo 10 deqîqeyan ji bo êşkêşan bixwin. Arubeyên li ser platekê saz bikin û paqijkirina tîrêjê li ser jorîn. Çermê odeya odeyê û xizmetê bikin.
Serving: 4