Em di temenek dînamîk ya pîşesaziyê û modernbûnê de dijîn, û faktorên neheqî yên li derdora her sal û bêtir dibe. Gelek mînak hene ku ev îspat dikin - qirêjiya zêdebûna avê, av û heta jî hilberên xwarinê ne veşartî ye. Lê her yek ji me dixwaze tendurustî û zaroka tendurustî bimînin, û ji bo vê yekê em tenê hewceyê xwezayî û xwarinê paqij heye. Ma ew heye? Çawa ew dikarin bibînin û çawa çawa rast bijartin? Her tişt dê dê li ser binivîse.
Di van salên dawî de, "hilberên organîk" - fêk û fêkûpan - dest bi destûra hîpermarketên mezin ên xuya dike, ku kêmbûna xweşiktirîn in, ew bi jiyanek piçûk û bi bihayê du caran wekî hilberên bazarê li bazarê ne. Bêguman, pirsa dibe: "Ma ew wateya du du sê caran didin bihayê bilindkirina berhemên wekhev û ew çi dikin?" Bersiva hevpeyman e. Lê tiştek eşkere ye - ev rastî bi xwarinê xwezayî û paqij e. Û ew ji we re biryar da ku biryar da an na.
Hûn hewce ne ku di derbarê xwarinên organîk de bizanin?
Şertên yên xwarinên organîk, ekolojîk an xwarinên "bio" di heman yekê de wekhev in: ew bêyî alîkariya alîkarî ya endazyariya genetîkî, çewandin, kemînên erdê û materyalên din ên ku ji wan kehlên an jî kêm kêm dikin biparêzin. Berhemên vî rengî têne pakkirin û danûstandin têne kirin ku neheqiya xwe hilweşînin. Ew eşkere ye ku xwarinê dostê xwezayî û hawirdorê bi rengek pir baş e. Ew nehêlên hormonal an astengiya endazyarî ya genetîkî ne. Li ser cesedê her cûreyên "kîmyewî" û pêdivîkirinên çandî yên nerazî ne.
Hinek lêkolînên nîşan dide ku xwarinên organîk ên ku ji berhemên kîmyewî û kêzikan ve têne çêkirin ji materyalên din, vitamins û bi biyolojîk ve hene. Ev girîng e, ji ber ku ew ji xwarinê (çand an heywanê) ye, ku bedena piranîya xwarinê pêwîst e. Û damezirandina hilberîna hilberîna hilberê bi rasterast ji hêla mercên ku ew hilberandin têne danîn. Ji bo nimûne, heke potatîk li dijî zerara Colorado ya biolê tê tedbîr kirin û hormone hûrsazên wergirtin ku ji bo pêşveçûnê zêde dibin - ev hilber dê ji bo mirovan bi taybetî be. Piştî vê yekê, materyalên hemî zirarê di vê deverê de têne tomar kirin.
Eco-friendly û hilberên sirûştî bi gelemperî tenê materyalên xwezayî hene. Heke derheqê madeyên nexagonî hene, hingê kêmtir ji sedî wan ji ji tevahiya komên hilber û berhemên wan re divê organîk be. Di Dewleta Yekbûyî û Awistralayê de, sedîbûna "sirûştî" ya hilberê herî kêm 95% standard be. Li Rûsyayê heta niha, ji sedî 90% ya sirûştî û paqij e.
Li Di Nûçegihana Çandî ya Amerîkî ya Amerîka, lêkolînek hate belav kirin ku di nav 50 salên dawî de lêkolînek ji 160 bêtir lêkolîn pêk tê. Li gor wî, tu cihekî girîng e ku hûn xwarina xwarinê an jî genetîkî bi xwarinên vekirî hatine guhertin hene. Di dehan dehan lêkolînan de ku di xwarina xwarinê de cudahî nakin, lê dît ku ew xwarinê bi xwarinên din yên ji xwarinê neutrînan ve zêde 60% bilind e. Lêkolînek nû, li Zanîngeha Newcastle hate derxistin, ku fêk û nebatên organîk bi ji hêla kevneşopî yên kevneşopî ji 40% zêdetir antîxîdant hene. Herweha, kaxezên organîk zehmet e û bihevhatina çandî ya kevneşopî ya jiyanek baş e. Nimûneyeke din nîşan dide ku tomatîkên du caran gelek vîtamîn hene û ji hêla tomarên standard standard vekin. Di rastiyê de, xwarinên paqij ên biyolojî xwedî nirxek nerazîbûnê ye. Nebûna neheziyên yek ji wan mercên bingehîn e ku ji bo parastina jiyanê ya tendurust e.
Heya ku fêk û vexwarina hilbijêrin
Ji bo ku hebûna jiyanek dirêjtir bigirin û da ku pêşveçûna xwe nîşanî û hilberîna berjewendiyê zêde bikin, hilberên mezin bi karanîna zirarên bêtir hêzdar (hilberîna mezinbûnê), antîbibiotîk (ji bo jiyanek dirêjtirîn), û teknolojiyên genetîk ên teknolojî (ji ber ku zêde dibin fêk û sebên ku di wan de ji bo wan şertên nermalayî de). Gelek van van maddeyên bedenê binivîse, zirarê neheqê neheqiyê tendurustî. Lêkolînên tendurustî nîşan dide ku bi karanîna berfirehtir yên materyalên çandî yên di nav hejmarek nexweşiyên mîna kanser, diabetes û gewrîtis de dibe. Di heman demê de, bandora winda, avê û jiyanê xemgîniyek berbiçavkirî hate zêdekirin - ji ber encam, rewş zelal e û mixabin, ew xemgîn e.
Gelek nêçîrvanan têne pêşniyar kirin ku di nav fêk û veberhênêran de hilbijêre. Di asta herî jêrîn ên dermanan de wek asparagus, avokado, banan, broccoli, kulîlk, kovî, mango, serî, kesk, kesk, papaya û pineapeyê têne dîtin. Ji ber vê yekê, asta herî bilind ên kêşînan di apples, cilery, pîr, grapes, pişikan, çavan, potat, spînch û strawberiyê de.
Li gorî statîsteyên ...
Xwarinên organîk ji sedî 1-2% ya firotanê xwarinê ya xwarinê nîşan dide û di nav welatên pêşdebirin û li welatên ku bi pêşveçûna pêşveçûnê zêde dibe. Firotina cîhanê hilberên xweya xweser û paqij yên ji sala 2002ê de ji 23 milyar dolar hat zêdekirin û ji sala 2010ê de 70 milyar e.
Bazara xwarina global ya ji destpêka salên 1990î ve zêdebû 50% û volonên firotanê berdewam dike. Di dawiyê de, di 30 salan de her hema her çandin wê hilberên dostan ên hilberîner hilberînin - bêyî bikaranîna avahiyên çandî û genetîkî. Pêdivî ne dibe ku pir bilind e, lê bîhnfireh, bîhnfireh, û pir girîng e ku nirxa nuturî ya hilberîner wê dê bêtir bêhtir be. Dibe ku daxwaz ji bo hilberên organîk ne di nav xwe de ye, ew tenê îfadeya mirovî ya xwezayî ya ji bo tendurustî û dirêjbûna dirêjiyê ye.