- Kirê - 500 Grams
- Xwarina Nû - 30 Gram
- Milk - 180 Miller
- Butter - 100 gram
- Giran - 70 Gram
- Germên - 70 gram
- Sugar - 100 gram
- Yolk - 5 jêder
- Lemon peel - 1/2 Teaspoon
- Nutmeg - 1/4 Teaspoon
- Cardamom - 1/4 Teaspoons
- Cognac - 2 Art. spoons
- Salt - 1/4 Teaspoon
- Vanillin li ser tipê ya kêrê - - Pieces
Bi spoşan dest pê bikin, xwarinê xwarinê, 33 rûn, şekir (1 tela) di nav şîrê germ de û tevahî heta ku hêsantir bike. Hingê, ji 20 deqîqeyan re di germiyê de bimînin. Em ê şekir û yolksan. Piştre, cognac, vanillin û mûçê zêde bike (pêş-melt) bi yolks û heta ku hêsan xistin. Piştre em her gavê paqij bikin, dîsa dîsa hev bikin û zestê, rûnê rûnişt û rûnê, ew baş baş bike. Heya heya duyemîn (nêzîkî 1 saetan) de rûnê germê germ bike. Hingê, knead û pişk û 3/4 walnuts zêde bikin. Piştre, rûnê avê dişewitînin ku nîvê nîvê, ji bo saet saetekê veguherîn. Piştre, bi kûçikên hûrdanê (yên ku em çepgir bûne). Avê di pêşî de 180 ° C ji bo 35 deqîqeyan ve bişînin, piştî ku demjimêra 160-ê Cê kêm dibe û 25 deqîqeyên din din. Em bi amadekarî bi şekek an çilê an jî diranan re kontrol bikin (ew divê diçe rûn.) Em ji formê derxistin, pişkek şekirê li ser jorîn û diçin. Bi betlaneyên xwe bixwînin.
Serving: 4-6