- xwar - 2 3/4 Cup
- tartar - 2 teaspoks
- soda - 1 teaspoon
- salt - 1/2 teaspoonfuls
- Mûçik tûşî - 3/4 Cup
- Bihar - 1/4 Glass
- şekir - 1 1/2 kîlan (zêdebûna 3 tembûrên ji bo vexwarinê)
- hêja - 2 parçeyan
- cinnamon - 1 st. çerm
- Kessê - 1 Ji bo bîhnfirehiyê
1. Avê rûnê 200 dersan. Pirtûka kincê bi pirtûkê parçekirin an vexwarinê belav bikin. Di kelekek mezin de, rûn, tartar, soda û salt. Di kelekek mezin de, bi heval û rûnê vexwarinê digire. 1 1/2 1/2 kîlan şekir û xistin. Yek di yek demekê de zêde bike, dema ku bêdeng bimîne. Ji nîvê rûnê rûnê hilweşînim û tepir bikin, paşê rûnê rûnê û rûnê zêde bike. 2. Avê 3 kulpên zêrîn û 1 çermê cinamonê, parçekirin. Hêzên ji rûnê vekişînin, ji bo her tîpa rûnê, bi karê xwe veşartin bikar bînin. 3. Bilên li ser kincê çokan, bi odeya xwe ve di navbera wan de. 4. Ji bo 9- 9 deqîqeyan ji bendê bikişînin, heta ku perçeyên hêrs ne. Bihêle şîn. 5. Pêwîstina kemikê ku ji bo nêzîkî 20 deqîqeyan di odeya odeyê rawestin da ku wê wê nerm bikin. Stêrk û di frezdeh 15-20 deqîqeyan de rûniştin. 6. Di 1-2ê nîvê pîrê de çêdike. Pêlên mayî yên li ser topê vekin bikin û bi zûtirîn çapemeniyê bikin ku qasî qeyikê bikişînin ser perçeyên daristan. Kûçikên ku li ber xizmeta berî de birêvebike.
Serving: 6-8