Nanê xwarinê xwarinê xwarinê Pevçûnê Heke hûn xwarinê xwe bixwin, xwarinê an xweyê kevneşopî bikar bînin, hûnê dixwazin ku li ser hin xwecihên ku bi kevneşopî ji bakurên cuda cuda têne fêr bibin. Hin ji wan re, wek nimûne, lavash an îradeya îtalî ya ermenî, di welatê me de pir gelemper in. Lê tu ji we re bihîstiye erdê min? Ev nanek li Provence û Languedococê vekirî ye, da ku ew pelê an pirtûka genê bide. Cûdahiya sereke ew e ku karanîna petrolê ya zeytê ye, û herwiha, erdhejê pir caran bi xemgîniyê tê bikaranîn, ji bo bacon, celeb, zeyt, pişk, masik, germ, anchovies. Ew nanek ewîn e - zeviyek mirinê bi rosemary û zeytiyan e - em ê ji we re çawa hîn bikin. Kesên ku gelek caran bi xwê giyayî, amadekariyên cûrbekirî amade dikin, ew ê zehmet e ku ew ji bo zeviyek zeviya xwe ya zeviyê xwe bidim. Ew bi hêsantir e ku bi wê re û bi wan re dixwazin ku karê vê berpirsiyariyê bi xwarinê xwezayî bawer bikin. Pêwîste li pêşniyarên jêrîn li ser danê xwe dihêle, hingê hûn bi xweşikî nekin û hûn ji bo ku ji hêla piçûk ve bêne xelat kirin. A erdhejek amade ye ku bi rekêşî û şilê dikare bêtir bi xwarinê sereke, û wek qeşek serbixwe bibe.
Kişandin:- Zeviyê, genê 250 g
- 150 ml
- Xwarina germ 10 g
- Butter 50 g
- Onions 1 pc.
- Olî bêyî zeviyên 60 g
- Çermê darê 2 kîlan.
- Rûnê rûnê zêrîn. l.
- Eggs chicken 1 pc.
- Salt 1 tsp.
- Çimkî 1 Ji bo avakirina amadekirina xaka min, em rûnê, şîrê, şil, zeytan, rûnê zeytê, rûnê zû, zêrîn.
- Step 2 Pişk veşartin û paqij bike.
- Dema 3 Zeytûn jî jî paqij kirin.
- Step 4 Bi giranek di panikê de xistin û germê çêdikin heta ku ev eşkere, hinek zelal e.
- Dîsa 5 Piştre amadek û zû avêtin çêbikin - ji bo 1 deqîqê baş û germ çêtirîn, paşê ji germê jê re veguhestin.
- Pêvek 6 Germê biçûk germ û li hundur 30 gê rûnê hilweşîne.
- Step 7 Piştre rûnê rûnê rûnê bi tevlîheviyê zêde bike.
- Step 8 her tişt baş e Tevî ku xwînê çerm dike û nehêle nexşîne.
- Step 9 Di kûlekê de, heyvê sifted, xwê û tevlîheviya şîrê zêde bike.
- Dema 10ê rûnê kişand, da ku ew bi hêsanî veşartî û elalet bû.
- Step 11 Dijandina xwarinê paqij bike û careke din digire.
- Gava 12 Germê piçûk bi rûnê sprinkled, bi bi kincek tilikê veşartî û 45 deqîqe di cih de germ gav da.
- Step 13 Divê Avê di 2 caran de bi hûrgelan zêde bibe.
- Dema 14 zirav û 2 çermên zêrîn ên zeytê bikin.
- Dema 15 bi pirtûkê parçekirinê veşartin, pevçûnê bi rûnê vexwarinê, ji xwê rûnê 2-2.5 cm mîlyek nanek avêtin. Piştre di nav deynan de û hingê ew ji bo 15-20 deqîqeyan ji bo din bistînin.
- Gava 16 bi bombeya amadekirinê veşartin û di rûnê pêşîn a 210-ê de ji bo 30 deqîqeyan de rûniştin.
- Step 17 erdhejek amadekariyek piçûk û hûn dikarin xizmetê bikin.