- tîrêjê - 2 cup
- şîrk - 1 cup
- şekir - 3/4 Cup
- hêja mezin - 2 parçeyan
- yolksên mezin - 5 dûr
1. Avê rûnê bi rûnê pêşî li pêşiya navîn 150 dûr. Forma mezin ya bi rehê du qonaxa pirtûka parçekirinê bikişînin, û paşê li 8 beşên 120-ml-a. Avê li kettlekê bi avêtina avê av bike, agirê agir bike û li milê xwe biçin. Di saucepan de li ser germê navîn an jî li pêşiya microwave oven, veguherînek kem û şîrk. 1/4 cupê şekirê veşartin û veşartin. Pan bi navîn-sîlekî bi bi tîrêjek navîn re heb bike û 2 şewitandina şekirê din. Gava ku şekir paqij e, mix. Dema ku reng rengek wekhev dibe, 2 çermên şekirê zêde bike û berdewam bike ku heta ku wê veşartî. Tiştek mayîn / 4 cupê şekir, 2 çiravên ku di demekê de derbas bikin. Dema ku hemî şekir, rengek amber dibe, germê û şîrîn zêde bikin. Têkilê wê borîn. Ji agir veke. 2. Di nivînên mezin de, hêsan, yolks û tehlika 1/4 mayîn de li kulika mezin a tîrêjê an kulikê biçûk û xistin. Dê berdewam bikujin, komkujiyek piçûk zêde bike. Bi vî awayî vê yekê da ku hûkên cûr nekin. Pêdiviya mayê mayîn bimînin. Heke ku li ser rûyê korîkê heye, wê bi spî veke. Kulikê dişikandin. Ji avê kettleya avêtina avê ya germê ya germ heye, da ku nîvê potsê bi kulikê ve girêdayî ye. Ji ber ku bi fîlma plastîk ve girêdayî ye, du şûş di du kûranan de derxistin. 3. Dessert ji bo 35-40 deqîqeyan bisekin, heta ku topa tarî ye, û navenda mîşertê wê naxwaze heke kulk hindik hûr dibe. Hişyarî ji devê tîrêjê vekişîn û destûrê bidin 10 deqîqeyan de, paşê paqijê paqij bike û potsê li ser rûpela sarok. Dema ku li germê germiyê digihîje kulikê li ser rezberê biparêzin. Dema kîjan kemikê şikilî, belaş bi qulikên bi plastîkê veşêre. Servekirina mestertê, kişandina bîhnfirehê ger dixwaze. Heke danê xwe di navenda çend çend saet û şevê de, ji bo 20 deqîqe beriya ku xizmeta xizmetê bimîne destûra navendî.
Serving: 8