- rûnê 2 Cup
- şekir - 1 st. çerm
- mater - 2 tomar. spoons
- hêja - 1 parçe
- xwarina hişk - 10 Gram
- salt-0.25 teaspoks
- şîrê şîrê - 0,5
- bendava mezin - 1 perçek
- kûrên mezin - 1 perçek
- leeks (beşek tenê tenê spî) - 1 Piece (birayên)
- pelê çil - 1 perçek
- Pejeyên reş ên reş - 4 parçik
- Pike perch - 700 grams (dagirtin)
- masî - 50 gram (dagirtin)
- çol - 2 Pieces
- - 1 Art. spoon (dagirtin)
- xwê û giyayê - Ji bo bîhnfirehkirinê (dagirtinê)
Rasstegay - kevneşopî vekirî ya rûsî ya ji hevîrê xwînê bi celebek dagirtin vekirî. Heya taybetmendiya taybetmendiya pisek heye ku ji jor ji jor. Amadekirin: 1. Arşek amade bike. Di şîrê germê de ye xwar. Şekir û 1 çermê rûnê bidin. Stêr û nîv saet dûr bimînin. Li rûnê germê, avê, rûnê rûnê û saltê zêde bike. Xwarinê çêdike. Avê di kulikê kûr de rûnê, bi bi kulîlkek paqij bikin û bila 2.5 seetan ji bo germek germ bibe. Xwarê dîsa dîsa hilweşînin û di nav saetekê de germek germ bike. Piştî demjimêra, xwarin dîsa dîsa xwar kir. 2. Birçî û xwarinê amade bikin. Kevir, gûz û leeks bigire nav parçeyên mezin. Di panê de bêyî neftê ji bo 5 deqîqeyan. Clean, gut û pike perch bike. Deryar, serê û zêrîn bûr bikin. Beden ji hestê veqetin. Di saucepanê de avê avêtin avêtin, sebên dilşandî, kevir û salt. Wê avêtina avê, serê serê masî, tîrêj, tîrêj û razê zêde bike. Hingê dîsa bi avêtina avêtinê, ji kelê vekin, veguhestin û ji bo 40 deqeyan ji bo germê kêmtir bikin. 10 deqîqe beriya dawiya paqijkirina xwarinê, pejên kûçikê reş zêde bike. Ji hêla 2 kevirên gûzê veşêrin. 3. Di pelê piçûk de pileya pike perçê jê bikî. Masî ji 3 deqîqan li her aliyekî masî diçikîne. Masî pêşî li ser platekê danîn û bi firotek veşartî, 2 jê masîgiran. Di heman demê de pace û birçêkerê, ji 4 deqîqeyan heta ku heta zêrîn zêrîn zêrîn, kûçikek kişandin. Pişkên di kulikê de, Putin masik, kemîn, kûç û gewrê bişînin da ku xwê bikin. Mix well. Ji encamkirina encam, piçûk piçûk 5-6 cm dirêj. 2 parçikên masî hûrsê di nav çilên piçûk de bicîh bikin. Li her her sausage 1-2 pisîkên masî derxistin. 4. rûnê pêşîn di 200 dersan de. Ji tîrêjek piçikek tîrêjê çêbikin û gavên ji xwarinê veşartin. Ji her ballê ji çepê 4 mîlye germ vekişîne. Li ser her masê kûçikan bişînin. Parçeyan biparêzin, şûrek di nav nav xwe de bimîne. Pîrek li ser pirtûka paqijê bi kaxizê vexwarinê û rûnê rûniştin. Pies di dûr a 5 cm de ji hevdu ve girêdayî ye. Bila ji bo 15 deqîqeyan bisekinin, hingê hêşikek hestî bi hêşkêşî vekin. 20 deqîqeyan bistînin. 5. Pênî ji rûnê veşartin, bi bi xanî bi xanîxanê vekin û em ji bo 5-7 deqîqeyan bimînin. Piştî vê yekê, şûreka her masê birçîkirina masiyên masî bikişînin. Vebijêrkên pisîk bi dirûşmên şîrîn an salmonê spikirin. Pîranên pisîk bi paqijê xweş bikin û destûra ku hinek xizmetê hildikin. Bi qelekek gravyek bi masîgirên germê yên germî vekin.
Serving: 10