Lîsteya rêbazên bingehîn ên ku li ser teyek festîvalê li ser çêdibe tête kirin, bi tevahî "ensîklopediya" ye, ku ne ji heman rengê veguhastina heman tableê ye. Wekî din, ev şerên elît e ku divê bi awayek pir baş be û bi kewçêr beriya mêvanan. Qanûnên bingehîn dibêjin, bêyî qaîdeyên ji xwarinên paqij û ruhên ciddî, ji bo xwarinên xwarinê re xwarinê, û masî-hinekî spî re xizmetê dike, û divê her messertê bi şampanê sparkling re be. Lê, heta niha, em pir caran bi awayekî hûrgelan bisekinin ku ev desthilatdar tenê di bûyerên fermî de eleqedar e. Di rewşên din de, tenê li ser maseya şerab li ser masê tê dayîn: merivên ku bi bîhnfirehiya zûtirîn kêmtir, rûnê berî şîrîn, û meykên spî herdem ji ber soran re xizmet kirin. Her weha, qaîdeyên ji bo "dersa zêde dibe" vexwarinê pir girîng e. Ev tê wateya ku nexşter, ji hêla amadebûna alkolê di wê komîteyê de, şerab her dem ji ber hêzdar bihêz dike.
Wusa, çawa meriv şerabê sifrê rûniştin. Bawer bikin ku berî hûn li ser maseya festîvalê xizmetê dikin, baldarî paqij an çaxê ku hûn wê bişînin. Qanûnan dibêjin ku pir pir girîng e ku li ser pîşesaziya xwe bi xwe re girêdayî ye. Bêguman, li vir nabe ku hebûna kapasîteyê, ji ber ku ew e ku hewce ne ku pêdivî ne hewce ne. Li vir hiqûqa sereke ya sîteyê û rengê sifrê hene, ku divê bêne peyda kirin.
Wine her dem herdem her di nav çincê de, ku lingê wî ye, çimkî ew ji bo vê legê ye û ew hewce ye ku pê ve di dema vexwarinê de vexwarin. Wines and white wines are recommended for a little bitterned (up to 10 ders). Her weha ew e ku em bêjin ku ev wines e ku tenê bîhnfireh û bîhnfirehiya xwe ya bîhnfirehiyê bidestxistin. Bi awayek, demeke dirêjtirîn, temamî divê ew pêşiya xizmetê bikin. Lê cûreyên sor yên sor, li dijî, divê heqê (heta 15 dûr).
Şeyka sor bi gelemperî di çermên xizmetê de ku ji çermê ji spî vexwarinê vexwarinê vexwarinê hûr in. Wine û şampên sparkling bi gelemperî di çarçoveyek kevir û çermê de xizmetê têne kirin, da ku hûrbeyên zelal eşkere bikin. Vê van vexwarin divê herdem herdem bi bilind bikin, da ku ji bo cenazeyê hebe, lê piştî ku wê rûniştin, hûn dikarin bi vexwarinê vexwarinê vexwarin. Bi awayê, ew pêşniyar kir ku şerabek spî an jî şampanê biqasî, hema 7 dûr. Bêguman sereke di vê karsaziyê de ne ku hûn nexwestin, ne jî hûn nexweşî û bîhnfirehiya vê şerabê di tevahî û hêjayî de bifikirin. Riya herî çêtirîn ya berbi qonaxek taybetî ya ku li ber ku ye, hûn dikarin li ser kûlekê binêrin.
Cognacên elite jî ji bo kirîna kapasîteya xwe ya taybetî ye. Cognac divê di çarçoveya taybetî de di çarçoveya kegê de, ku di bin re jorîn de teng dibe. Pêdiviyên bingehîn ji bo cognackirina duyemîn sêyek çandî ne (ji nêzîkî navîn ya beşa herî zêde). Ji bo ku cilên gogmets bi vî rengî veguhestin palmiyê ji jêrîn pêşniyar dikin, da ku lingê kulê di nav lingên navîn û gewrê de ye. Bi awayê, ji bîr nekin ku cognac divê bi destûra 2 deqeqê germ bikin ku ji bo berbi berbi xwe ya hestiyê berbiçav dike. Pêdivî ye ku hûn cognac bikar bînin, sipsên piçûk çêbikin, nebe hûn hûn nexweşî nebînin.
Bi awayê, em bi awayekî zelal û pîvanên xwerû di pêşnavên xwe yên esasî de pêşniyar dikin, ew e ku, nîşanek sereke li vir tête peyda kirin ku li ser maseyê. Lê hemî aliyên din, eger hûn bixwazin, ji hêla qonaxek taybet an ji kulîlk an jî normal ya vekirî tê kirin.
Binesên ku bi wan re çêdikevin vexwarinê têne vebirin, ku ne li ser şerabê sor nake. Ev şer şer tê pêşniyar kirin ku ew pêşî nebe, da ku ew li avahiyê odeyê rawestandin û "pişk kirin", ku wê wê wê dilxweş û bîhnfireh be.
Ji bo bicîh bikin ku mêvan her tim ji çermî tije ye, ew eynî sereke ya xwedê ye. Ji bo vê yekê, ku ew hewce ye ku divê maseya xizmetê bikin, da ku hemî konseran bi rexşeyên dora wê li dora wê ne. Ger teya cejn e pir mezin e û mêvandar heye ku ji bo her kesê xizmetê nebe, ew hewce ye ku kesek ji malbata xwe an jî malbatên xwe bigirin ku di rewşê de bibin. Ya sereke ev e ku ew wek mêvanên jinê tê vexwendin, an jî wê dê hemî kelefên etnîk nakokî nakin.
Ew xwedê şerabê yekem derxistin qulikê, û paşê, wê xwar kir, ew vexwarinên din jî rûniştin. Hingê hûn hewce ne ku çermên mêvanan dagirtin û paşê wê, li ser çermê bilind bikin.
Ji bo ku destên ji bo destnîşankirina teyek digotin çerman digerin, bi vî awayî hewce ye: Ji milê çepgiran û bi heman rengî ve dest pê dike. Piştî ku tewra axaftinê dipeyivin şerabê şerabê vexwarin.
Û dawiyê, bîr bîra xwe ku xwarina xwarinê berî xwarina xwarinê neyê pêşniyar kirin, her tiştî pêşniyar kirin Ji ber ku ev vexwarin dikare dikarin hestiyarên xweşikên xwe bigirin. Ew ê kêfxweş be heger hûn mêvanan dermanên nîv-an jî şerabê spî, champagne, or vermouth pêşkêş dikin. Ev vexwarinên bêdeng bilind dikin û alîkarî dest pê bikin û biparêzin. Ji ber vê yekê, "rastek ji rastiyê veşartî" ne tiştek lê tirsa xirab e, ku bi awayekî her awayî gengaz dibe. Bi van rêbazan de, hûn ê her cejnê li cejnê veguherînin, di heman demê de heman hestîtek rastîn, ku dizanin çiqas cûreyên elîtên rast bi kar tînin. Xwezî!