Çuçek ji bo cenazeyê xweya sourê bi gelemperî cîhanê hez kir, lê ew ji bo welatên Slavî ve tête taybetmendiya xwe. Pêdivî ye ku hêja amadekirin, ew di pêvajoya digestinê de girîng e. Bi gelemperî, kargêçê bi cûr û germên gratedkirî ve, bi carinan ve guman, apple an jî cranberries zêde dike. Piştgiriyek taybet e ku ji bo sauerkrautê bi bîhnfirehiyê veqetîn e. Wekî ku di rewşek din de, girîng e ku hûn çend hejmarek hesab bikin ku serkeftina tevahiya çalakiyê girêdayî ye! Belkî, hûrgelê herî girîng e ku qeçê xwe ye, ku hûn diçin. Divê ew spî bin, ne zelal û zêrîn. Tûçik ya "rast" cabbage şêrîn û şêrîn e. Her weha, xwê xwarina iodîzekirinê bikar bînin - ew ê cabbage kişandin nerm, nexşandin. Sauerkraut bi temamî bi kûçik û pîvên bi hev re bi hev re bi hev re, bi bilî bila germê hilberê. Ev saladê hêsantir ji bo karûbareke mezin e.
Kişandin:- Cebbage 2000 g
- Carrot 200g
- Salt 20 g
- Bay leaf 5 pcs.
- Pepperê bîhnxweş 10 pcs.
- Dema 1 Ji 2 kîlometrên cabbage, 1 rezberek mezin, pelê gulê, mîkroş û mûçê bigirin.
- Step 2 serê serê 2 halî bikî.
- Step 3 kabînek kişandin. Ji bo hewceyê ku kababe ne pir mezin e û ne gelekî piçûk.
- Step 4 Li ser pêvajoyê vê pêvajoya vê yekê pêvajoyek eşkere ye. Ji bîr nekin ku ew ji berî xwe veşartî ji ber vê yekê da ku ji bacteria bisekinin cebbage ne.
- Step 5 kûrrên li ser germek mezin.
- Pêwîste 6 Herwiha baxçeyên pelê bayê, mîkrof û salt. Ji bo 2 kilogramên cibbage, hûn hewceyê 20 gramên xwêk - hewceyê pişkek, bêyî şikilî.
- Step 7 Her tişt bistînin. Qirç bikin an kovara çapemeniyê nekin.
- Step 8 Di çarçoveyên piçûk de, pargîdanek di nav çelek an enamel tankê de. Cebbage divê bila juice, da ku vê yekê bikin, kûçê xwe bi qirêjê xwe, heta ku hûn dikarin bikin.
- Dema 9 Cava cabbage bi platekê re veşartin û li ser wê zêde bike. Ji bo sê roj ji bo germên sauerkraut di cih de germ bikin. Dema rojek, kulê bi kulê vekişînê bike ku gaziyên derkeve. Piştre sauerkraut veguhestina kincê û li rezberê veşêre.