Sorrel: xweserên herî baş bi wêneyek, ji bo zivistanan hilberandin

Sorrel xwediyê hemî vîtamînan, acîdên organîk û mînîner e. Ev bi taybetî di çarçoveya destpêkê de rast e, gava ku laş bi lezgarkirina pêdiviya vîtamîn "rezber" divê hewce dike. Li ser fonên sorel jî li Rûsya kevnanî nas dikir, da ku di xwarinê kevnar a kevnê de hûn dikarin celebên hûrgelên vê perennialê yên cûrbekirî bibînin. Li kîjan xwarinê xemgîn e? Ji bo xwarinên xwarinê ji bo demek dirêj ve tête lîstekirin, ji ber ku ew ne tenê kêrhatî ye, lê bi rastî rastek gerdûnî ye. Di vê gotarê de em ji bo we ji hêla çêtirîna xweya recipes ve bi wêneyên sorrel re amadekirin.

Ji ber vê yekê, ji pelên nû yên sorrel dikare amadekirin:: Barkeya cûrbekirê bi hêk, okroşka, sop, salaz, paserole, charlotte û celebên din ên bêhêz ên dilxweş û xwarinên din ên din. Herweha, sorrel dikare ji bo pêşerojê zivistanî tête çêkirin - di nav jarçê de, xwarinê di rûnê rûnê de an jî bête azad kirin.

Fresh sorrel - recipes with photo

Xewn ji ji sorê re dilxweşiyek dilxweşiyê ye, bi kêfxweşiya "dilxweş". Ji ber ku pir tengahiyê ya malîk û oxalîk, ev pelên sop û sêlên ku ji bo çend rojan dilxweşiya xwe bisekinînin. Hînbûna taybetmendiyê ya sorrel e ku piştî tedawiya germê dilxweşiya dilxweşiyê ye. Ji ber vê yekê, pelên çolê dilxweş dibe ku ji bo pies û hê jî vexwarinên xwarinê û xwarzimanî çêbikin.

Kesk bi sorrel û hêk - pisîkeke klasîk bi wêneyên turn-based

Bi têgihîştina xwezayî ya zîvê hişyar dike û çavên ciwanan û gulên pêşîn kêfxweş dike. Di vê demê de, hûn bi taybetî ji bo kêfxweş û aromasên nû yên kêfxweş dikin. Keskek kesk bi sorrel û hêk yek yek ji xwarinên bihara bihara ye, ku kêfa menuên zivistanê ji hilberên hilberan ve cuda dike. Vê gavê dê pêdivî ye ku amûreke hêsan û hêsan e. Lê encam dê hemû hêviyên xwe bigirin! Produk ji bo porkek kesk

pork bi hest-700 gr.
ereb û pîvên - 1 parçek mezin
potatoes - 5 pcs.
hêsan - 3 pcs.
Butter - 3 têr. l.
sorrel - 1 bundleke mezin
greens (feathers yên germên gêr, dîl, parsley) - li ser 3-4 şaxan
kurtê kûçik - bîhnxweş
karkerên 9% - 2 têr.
xwê - bîhnxweş
Mûçê reş (peas) - 3 - 4 pcs.
kewçêr û tîrêjê bîhnxweş (zevî)
pelan - 2 - 3 pcs.
avê - 3 liters

Step-by-step recipe:

Em bi firotina xwarinê dest pê bikin - porkê di bin avê avêtin û ew di qulika 4-5 lîteran de bi qulikê rûnin.
Piştre hûn hewceyê xwarinê bi avê paqij (3 lîtir) bikevin û agirê bihêz xistin. Piştî ku hûn bi alîkariya dengê dengê çermê spî-spî veşartin.
Niha ê agir li ser stoyê dikare hindiktir be, dibe ku mîkroşên reş û kelekek kevir bi panê zêde bike. Em li konserek bi lîtikek veşartin û heta ku bisekine amadekar e rawestin - nêzîkî 1.5 - 2 saetan.
Dema ku birçî tê çêkirin, ew hewce ye ku ji hêla mîkroşan di piçûkek biçûk da, ava avêtin û agirê navîn danî. Ji bîr nekin bila 2 çermê zêde bikin. rezwan û 1 çerm. xwê Piştî 10 - 12 deqîqeyan dê ji hêla hêsantir ve tê amadekirin.
Hûkên xwarinên avê yên germ û sar şewitînin. Piştre qulikê paqij bike û kubên krîza (1 - 1.5 cm) an jî bi tenê 4 parçeyan veşartin. Dema ku li ser planê dorpêçikên hêsir bikin.
Niha em ê bixwe, karker û kêşan amade bikin - sebên hewce nebe ku paqij kirin û şaş kirin. Potatoes di nav kubê de (2-2-3 cm), qut di nav kûr û kûr de avêtin û avê sar. Ev dê "hilber" hilberîna root root ji tarîjiyê biparêzin.
Pêdivî bêne nav kubes - 1 cm in diameter.
Cûrên kevir li ser germ an kevir û kûçikê veşartin.
Di bin tîrêjê de, xemgîn berî ku xwarinê çêbikin ew hewce ye ku amadekariyê bide. Zêrîn, Girtî û dillê di kûlekê de kişandî û kişandin.
Em ji xwarina dawiyê veşartî û jê re kîtekek kûr be. Hêzikên firotanê di saxşê de birêve kirin û germê navîn ava kirin. Piştî şînkirina şîn, xwarinê bikişînin (2 - 4 cm), panê zêde bike û ji bo 10 - 15 deqîqeyan bixwin.
Di dema xwarinê deştin, hewl didin ku amade bikin. Pêdivî ye ku pan paqij bike nav germê navîn û 3-4 çermên zêde bike. masî. Piştre di peya bikişandinê de, li ber ku çiyayê zêrîn zindî tê tewandin tête kulînek qutkirî ye. Niha hûn hewce ne ku gazên grated lê zêde bike û rezelên hev re bikin. Gava ku gazê nerm be, naverokên panê ji bo panê - xwarin û xwarinê zêde bike. Ji bo pênc deqîqan berdewam bikin.
Ew dimîne ku di qulika kesk de, daştê û giyayê, pelê çok û çend çend deqîqan bixwin. Di dawiyê de, em embarên xwarin û hûkî zêde dibin û piştî 2 - 3 deqîqeyan ji agir vekin. Em bi kêfxweş û hêja bi kêfê xweş û dilxweşiyek kesk ên dilxweş e! Ger bixwaze, em ji bo her karkeran an malê meşînek anîn, û ji nûçeyên nû, nû yên jor ji jor ve bikişînin. Hûn dikarin vê perçeyek kûçikê xwar bikin.

Pêwîstiya pîrato bi sorrel - bi ravek eslî bi wêneyek esasî

Ji bo vê xwarinê amade bike ku hûn hewceyê ku gelek potatikan (hûn dikarin ciwan bin) û di çar parçeyan de kêm bikin. Li ser plateke mezin, sorrelî, kulik û kûçikên kevir veşartin. Pekanikên kandîkirî û paqijê hûrkirî (2 parçeyan) bisekinin, herweha parçe bikişînin. Hedîrên kevirên pêşîn ên jêbirin û jê re şandin. Bi rûnê rûnê rûnê rûn.

Kissel ji sorrel - dermanek dilxweşiyek bi kêfxweşiyek dilxweş

Ev tiştek vexwarin tenê nebaxşandî, lê pir jî pir baş e. Pêdivî ye:

sorrel (250 - 300 gr.)
avê (0.5 liters)
starch (çermê 1)
şekir bi bîhnxweş

Divê rîsedên sorî diçin, xwarin û di saucepan de bête kirin. Bi avê vexwarin û pênc deqeyan li ser agir biçûk. Hingê hûn pêdivî ye ku meriv bi riya germê an qulixek bi pîvanê paqij bike, 0.5 lîreyên avê ava bike û ji bo avêtinê. Şekir bişînin. Starch, di avê sar de xwar, hûn hewce nebêjin ku birayên oxalîk bikin. Çepê bêdeng bi çepê veşartî û şîn bibin.

Şîrek sorrel - tedbîrên herî baş bi wêneyek çêtirîn

Ji bo xwarinên bîhnxweş û xwarina amadekariyê, ne tenê nû, lê ji hêla sorrel ve girêdayî ye. Ev tiştek wê bi temamî hemî taybetmendiyên bîhnfirehiya xwe ya parastin biparêze. Gelek xwecihan hene - em ê li ser wan balkêş binêrin.

Sorrel, kûçikên cenazeyê

List of ingredients (li ser bingeha 0.5-lîreyekê) dikare:

sorrel - 400 gr.
avê 500 ml
salt - 1 têr.

Leaves of sorrel divê di bin 20 deqîqeyan de avê di bin avê avêtin û şewitandin. Piştre stenê jê vekin, û pelên xwe dişikîne. Avê bikişînin û komkujiyek piçûk bikin. Di kêlîkê de, ava avêtin û ji bo avêtinê. Sê sêyek jêbirinê di avê avê de û 3-4 deqîqeyan bixwin. Bi alîkariya dengê, em ji pelên xwe bikişînin û wan jar veguherînin. Em beşek paşê hilberîna hilberê avê bişînin ku avê avê, ku piştî çend çend deqîqan jî di nav jar de ye. Em bi xemgîniyê bikişînin û di nav germek germek veşartin. Piştî ku bermîlkirina tevahî, bankan li odeya bêdeng bistînin. Ji naverokên yek dikare di zivistanê de hûn dikarin sêyek lîberê borç amade bikin. Bon appetit!

Sorê sorkirî

Pûçek paqij bike û ew xilas bike û bila wê dakêşin. Piştre dişewitin, li kemek kûpê veşartin û heta ku til-ne avê bixe. Piştî ku pelên şilî di nav şekek xerîb de (avêtî oak) têne avêtin û bi rûnê bîhnxweş xist. Li şûna fat, hûn dikarin ghee bikar bînin. Berî ku xwarinê xwarinê, xemgîniyek kurtkirî an bi xemgîniyê ve tête xwar kirin. Ev bingeha bingehîn ji bo şuştî an sauce ye.

Çawa ku ji bo zivistana şewitandinê ya zivistanê - çîroka video

Ev tewra avê hewce ne, lê tenê tenê pelên çerm û germê (kevir). Ji ber ku gava pişkek bermî an xwêçûna borçê ye ku ew ne hewce ye, çimkî hilberê berê ji ber xwêk tixûb heye. Niha em dizanin ka ka çawa sorê amade bikin - xwarinên pir hêsan û hêsan in. Û eger hûn bixwazin, hûn dikarin li xwarinên bêtir tevlîhev ên ku dikarin dêûbav û mêvanên xwe bi dilxweşiya dilxweş û dilxweşiya xwe bişînin.