- petrolê zêrîn - 2 tomar. spoons
- Berx - 6 pişk (her nêzîkî 330 g)
- Mûçik û zeviyek reşik ên reş -
- şewitandin - 2 Cup
- kincên 450 - 450 gram
- ereb - 2 parçeyan
- stalk of celery - 1 piece
- sorên sor - 1/2 Pieces
- garlic - 4 diranan
- nû ya nû - 1/3 cup
- rosemary - 1 teaspoon
- kevirê sor - 1/2 çermê pêdivî ye
- şerabek sor vexwarin - 1/2 cup
- birçikê xwar - 3 kulikan
- toman - 1 1/2 cup
- Pasta Rigatoni - 550 Grams
1. pişk, kincik, kelik, kûr û laşê jê bikî. Preheat rûn ta 160 dûr. Rûnê di rûnê bilind de saxşek mezin. Berxê bi xwê û gewrê re veşartin. 2. Di panê û 12-ê de de ji her aliyan re bişînin. Berxê li ser xwarinê bike. 3. Ji ber ku 8-deqeyan vebawer bibin, pisîk, kinc, kulikan, garlic, kemilî, kûçik, sor û sorê sor di nav pan û hişk zêde bikin. Vegere berxê bi saxçeyê vegere. 4. Paqij bike û heta ku 6 mîlan de nehêle nexşandin. 3 kulên xwarinê û birçikên xwarinê zêde bikin, dîsa dîsa bi xiftanê bike. 5. Pêvekê bi bi rîtekek vekin, li rûnê rûnê û heta ku xwarinê tender e, li nêzîkî 1 1/2 saet. Bi zimanên bi kar tînin, berxê di kûlekî mezin de bin. Bila ji bo 10 deqeyan bêdeng bike. Xwarinê biçin parçeyên piçûk û hestî derxînin. Vegere xwarinê bi panê veguhastina Vegere. Sala ku bi xwê û giyayê giyayê kêfxweş bike. Stew dikare ji 1 pêşdibistanê pêk anî, di nav birêve binê, bi bi tîrêjê ve girêdayî ye, û paşê germtirîn germê ve berî xizmetê. 6. Di heman demê de, paşa di pisîkek mezin a avê de bi avê vexwarinê avêtin. Avê avê û paqijê di nav xweyek mezin de danîn. Berxê serzêde bi vebaweran re bişînin û pêdivî ye ku bi Parmesan bi parsek re xizmet bike.
Serving: 6