Roja Paşa - Li her salê Înternetê ji bo Paşa (werger wekî xwarinê Rûsyayê) têgihîştin mîna mîna Paşa (Îtalya Pasta), lê li Rûsyayê ev peyv bi awayekî cuda cuda ye. Dîroka xuyanîya paşa kevnar û şaş e. Lê em bi karûbarên Îtalya vexwarinê bikar bînin. Li xwarinê Îtalî, paşa bi sauces gelekî gelemper bû. Dîsa betlanek heye - World Pasta Day (October 25). Çima vê rojê? Dîroka bi navê namzedê Christopher Columbus bijartî - bela pîrozbahiya navdar. Di vê rojê de hemû xwarinên ji xwarin û paqijên kevneşopî amadekar dikin, sauş û cûrên nû yên ava. Di pêşangeha îro, a canonek popular dish, lê em ê di trayek hevparî de, lê wek ku berbiçav e, lê belê parve ne. Ji bo vê yekê, em ê bi tubên jêbikin, û hûn dikarin beşên cûda cuda bikin: dikarin bi hêsanî an jî bi hûrgotin, li ber derfetên xwarinê bibînin. Tûşa xwarinê li ser sauce girêdayî ye, kîjan wê êvarê dakêşin. Tecrûbeyên ku di tevlîhevkirina dezgehên sauce de ye.
Kişandin:- Cannelloni 200 g
- Chicken mince 200 g
- Pork forcemeat 300 g
- Onions 1 pc.
- Eggs chicken 1 pc.
- Hevbîr, spî, dried 20 g
- Cheese Parmesan 50 g
- Butter 10 g
- Germê barkê reş berbi 2
- Deryaya germ 2 g
- Cheese Parmesan 60 g
- Rûnê çivikê 2 çerm. l.
- Butter 10 g
- 500 ml Milk
- Nutmeg 2 gr
- Piyara berbê reşê 2 g
- Deryaya germ 2 g
- Dema 1 Ji bo cannelloni amadekariyê, parsek lean parsek bigirin û bi mirinê, hêvîn, hêsir, devê parmesan, kûçik, paqij, kewçêr. Ji bo sauçek pêris, şîrê amade amade, rûn, pîr, salt, gewrê, nutmeg.
- Step 2 kelefên avê di avê paqij bikin.
- Step 3 pişkên avê û avê paqij bike.
- Step 4 pişkên avêtinê, pişkên kêl û 3-4 deqîqeyan ji bo mermerê zêde bike.
- Dema 5-ê deynê, her tiştî digerin, pan 7-3 deqîqên din ji bo agir bikişînin. Kerkûk û mîkrok Meşa xwarinê ji şewitandinê ve bişewitîne, wê xweş bikî û li ser modêlên pulser ve du caran di blenderê de bigire.
- Step 6 Grate Parmesan cheese li ser paqijkek baş.
- Step 7 Daxistin di xwarinê rihet de paqij bikin, pisîk û hêsan zêde bike. Tevahî stir. Pêdivî ye.
- Pevçûn 8 Boil cannelloni: Ji bo avê avê avêtin û her dem ji bo 4 deqîqan veşartin (hemî veşartin an qirikê) bike. Her tubek 2 parçe bikujin.
- Step 9 Tulên ku bi xwarinê xwarinê xwarinê vekin û qeşikên barek tewrê ve girêin.
- Dema 10 saxê paqij bike. Rûnê zêrîn di ta zêrîn.
- Step 11 Di şiklê porê de, bi berdewam dixebitin (nehêlin), da ku ew nehêle ne. Li girseya dairy, pisîk, xwê, giyayê, nutmegê pirtir bike. Dîsa, her tiştî her tiştek tevlihev bikin û agir li ser agir bisekinin. Divê sauce ne gelekî germ be. Heke hewceyê, şîrê bêtir zêde bike.
- Step 12 Pêveka encamkirina kannelloni derxistin, pisîk bi pisîk veşêre.
- Dema 13 perçe rûnê pêşînek paqij bikin û ji 30-35 deqîqeyan di 180 ° C.