Kozikên xanemên kevnanî yên yekem devera yekem di nav deverên ku di hilberên hemî dezgehên hemî deveran de bi rastiyê bi biscuits têne girtin, ew e, hilberên ji xwarinê bîhnxweş çêkir. Di Ukrayna de, ev hilberên demên pir ji dûr dûr têne zanîn, ji ber ku ev ji hêla hilberê genê û pêşveçûna pêşbîrkirina bekêşanê, pêşîn li Kievan Rusya, û paşê li Ukrayna bû. Ji ber vê yekê, di 1240-ê de, salnameyên salan, li Kiev Lavra bi honey û paşê paşê, paşê gava wan şîrkêşê mezin bûn, honey şekir bi şekir bû. Û di dema me de, hemî maliyên ku dizanin ku kozîkên xweşikên mezin hene û taybetmendiyên wesayît ên ku bi lez û hêsankirina xwarinê re bi erzaniya xemgîniya xemgîn a rawestî heye. Gelek hejmarek mezin ên hilberên hilberînan li firotanê, herwiha herwiha herwiha her tim ji hevalên xwe re bi kêfxweş in xweşikên ku bi bi destên xwe re amadekariyek ku "xanî" bîhnfireh heye.
Kişandin:- Curd 250g
- Rûnê çermê 4 çerm.
- Eggs of chicken 4 pcs.
- Sugar 200g
- Margarine 150g
- Soda 1 tsp.
- Vanillin 1 pinch
- Tûqa Sunflower şewitandina şevê şevê 2. l.
- Eggs chicken 1 pc.
- Şekir 2 çerm.
- Step 1 Pêwirînên sereke: cotta pîr,, rûn, şekir, hêk, margarîn, soda û vanillin.
- Step 2 Cottage Cheese baş e.
- Step 3 şekirê û baş baş bike.
- Step 4 Eggs beat up.
- Step 5 Di nav kulînan de paqij û mîkroşan vekin.
- Step-6 Margarine rub rubel on a large grater.
- Step 7 Piştre li pîçek paqij bike û her tiştek tevlihev bikin.
- Step 8 Piştre, vanillin û soda zêde bike (nexşikê bi naxwazin).
- Step 9 Piştre, rûnê zêde bike.
- Dema 10 Dayê herî pir homogeneous, perçeyeke elastic.
- Dîsa 11 Em li batterê di "sausage" de tevlihev bikin.
- Gava 12 Piştre karê çarçoveya 4-5 beşan jê bikî.
- Step 13 Piştre, her perçe divê werin gavê.
- Step 14 Her ball di çarçoveya 3 kîlometrekî kêlîk de vekirî ye.
- Dîsa 15 Piştre ji alîyê alîkariyê ya kincê (an tiştên din ên çêkirî) yên ku em derdikevin nav kolanan.
- Step 16 Yek ji her molekêşê di şekirê de dabeş kirin.
- Step 17 di dora nîv, şekir di hundirê çarçoveyê de bike.
- Step 18 Niha, careke din, hengên bi bi alî şekir re bikişînin û nîvê wan bi dora trianglesan re bikin.
- Step 19 Pûçek paqij bike: whisk 1 şîrikê û şekirê 2 kîlan.
- Gava 20 Bi sêyek pêşîn a triangles bi pêşî de, paşê (heman alî) di bin şekirê de û li ser pirtûka paqijkirinê, berê berê bi rûnê hilberê şermê rûnê. Piştre, ji bo heya 40 deqan li germê 180 ° C di rûn
- Step 21 kûreyên amadekar ji bo çayê, qehf û şîrîn dikarin bibin.