"Ganash" Peyvên din ên fêkûpêk yên fransî dinşîne. Ganache (Ganachekî fransî) - kulikê kulikê, ku tê bikaranîn an jî hemî desserts tije bikin. Dîrok nîşan dide ku di sala 1850 de li serhevkirina cerdevaniyê ya Seraden (Patisserie Siraudin) tête dayîn. Pêkêşînan hêsan e ku hêsantir e, sereke têne in: "kulik, şîrê, spî) û kelefê şêrîn (ne ji sedî 30%) ne, ew jî dibe ku mûçek (çêkek şoreş) jî mimkun e. Nirxên standard, 1 beşek kem û 2 çokoksê. Lê li ser dessertê pêşniyarên we pêşniyar dike ku hûn dikarin pisporên cuda bikin. Ji bo nimûne, heke hûn hewceyê kepê bikin, wekî "standard" wekî standard (1/2 kem û çîkok, bi rêzdarî) ye. Ger ev praline ye, bêtir çîkok bistînin. Û heke hûn biryar didin ku kapkake bikin, paşê di bilî çîkalek bêtir hûn nikarin bêyî mûçek (bi nirxek standardek 50 gram mest) ne. Her wiha di Ganşanê de hûn dikarin celebên cûrbecûr zêde bikin, wek nimûne, liqueur, rum ... Ne çi tiştê ku hûn plan dikin, bîr bînin, wekî bîra xwe, berbiçav, divê hûn kûçik, şêrînek bêhêz, bêyî zîndanê û bêaqilî bibin.
Kişandin:- Black 100 g
- 50 ml
- Step 1 Ji bo Ganashê çêbikin, bikişînin: çikok, kemer (naveroka herî kêm 30% fatik).
- Step 2 Bi kansê û kulikê di kulikê de tevlihev bikin.
- Step 3 li ser stove bişîne. Çika ku di çermê germê de (hûn ne hewce ne hewce nebin ku kulikê bişîne). Stir bi hevdengiyek homogeneous.