Em ji bo baldarî we çend baldariyên hêsan ên ji bo amadekariyê ya mestûnek li malê.
Meringue lemon: recipe
Materyalên pêwîst:
- rûnê - 1 têr.
- hêk - 4 pcs.
- lemons - 3 pcs.
- şekirê şekirê - 6 têr. l.
- şekir 1 çerm.
- starchê - 5 têr. l.
- Butter-200 g
- xwê
- vanillin
Methodê amade kirin
Em pêdivî ye ku pişekek çêbikin, ku paşê em ê paşê bi merivê lemonê re bikin. Em ê pîlekî xweş û şewitandî bibin.
- Avê rûnê hilber - da ku ew ê bêkêmahî bibe, wê wê nehêle. Di rûnê 3 têr de zêde bike. l. Çekirê zêrîn û 100 g ji mûzîka hişk. Bi destên xwe digirêj.
- Zerikê 1 û hêsan 1. l. avê Avrêya we divê elûk bibe. Balê golê, ji 30 deqîqeyan re bişînim rezelê.
- Avê di bin keviran de, bi destên xwe di nav çermê piçûk de, bi zelal, zehmetî vekin. Hevalek li seranserê balafirînê. Avê rûnê a rûnê pêşîn a 180 ° C ji bo 25 deqîqeyan bike. Li amadebûna xweş bikin.
- Pêkûpêk dermanan Ji bo wêneyê jêrîn li lemon meringue ji bo dermankirina peyda bikin. Ji ber vê yekê divê hewce ye ku juê ji dereweyên lexê vekin, û zehmet li ser germek piçûk bixe.
- Starchê vekin, bi spatula bi darikê xwe veşêre.
- Di saucepanê 250 ml de avêtin avê, avê li lemonê bişînin. Li êgir diavêjin, berdewam dike.
- Dema ku mîkrok dest pê dike, agir bikujin, starchê bikişînin, 3 kesên hêsan bike, lemon zest, vanillin, 100 gî û zêrîn. Bi tevlihevkirina paqijê bike. Ta ta tîrê Gava ku girseyê mîna cerdevan dibînim, te rast e. Li slabê lemonê di avê rûn. Gava ku girseyî bikişîne, bi riya xwînê vekin.
- 4 protein, 3 çûkan. l. şekirê paqij, pişkek avê. Heta ku bi rengek tîrêjek tîrêjek reşikek mîkroşek bimînin.
- Gelek protein-ê li ser seranserê lemon di binavê de hilweşînin. Ji bo 180 kîlometre di navbera 180 ° C û 10 deqan de li 200 ° C ji bo lemonê vekin. Dema ku herî bilind pîçik bejî ye - mêrkêş amade ye!
Swîsre Meringue: rexşekek bi wêneyek
Meringue ya Swîsrekî pir pir xurt e.
Materyalên pêwîst:
- proteîn - 100 g
- şekir - 200 g
- vanillin alternatîf
Di xweya meringue ya Swîsreyê de, tenê yek yek e - ji bo 1 parçeyên proteîn, 2 beşên şekir hene.
Methodê amade kirin
- Çekirê bi protein û vanillin tevlihev bikin, girseyî li ser avê bişûştin. Avê avê 50 ° C ((termrokek taybet a karanîna bikar bînin), pişkiya proteînîn bi bi silîkona pisîk ve digotin.
- Ji avêtina şûştê avê veveve, dest bi zûtirîna navîn de dest pê bikin. Pêvajoya kişandina tengahî pir dirêj e, da ku hûn guman bikin ku hûn difikirin ku protein ne diyar dikin.
Girseyê bi balê çivê xistin.
Swêd meringue amade ye - hûn dikarin bake!
Recipe of Italian meringue
Materyalên pêwîst:
- protein - 2 pcs.
- şekir - 150 g
- xwê
- ava 40 ml
Methodê amade kirin
- Avê avê û 120 g şekir. Wê avêtin. Em ê agir bêdeng dikin, ji şewitandina syrupê heta 116 ° C.
- Di vê demê de, em protein amade dikin: Di nav xwêçê de, xwêçî li lez an mûçeyên navîn. Piştre şekirê din, heiskê li gazê herî zêde.
- Nêçîrkirina proteînan, hêdî hilda serxweş bikin. Hêza herî zûtirîn heta ku tevlîheviya tevahî tûjî ye.
Mirtûya Îtalî amade ye. Suffffê, meringue, cake an kake dikir - merivek meringue ji bo her messert e.