Jinên apple-apple jibîr in pectin (gelling agent), lê jam tenê ji van van fêmanan ne pir aromatic ne, ji bo bîhnfirehiya mediocre ye. Ji ber vê yekê, ji wan re gelek fêk û berberan (bi taybetî bi pectînek xurt) zêde bûn, ku tenê nirxên hilber ên hilberîn ên hilberî ne, lê her weha ev xuya dike. Şekir li jam zehmet e ku di jamê de ye. Ji bo nexweşan bi mêlîtus, xylitol an sorbitol di şekirê de tê bikaranîn. Ji bo 1 kîlok fêk û materyalên berî 500-500 g xylitol an 700 g ji sorbitol derxistin.
Kişandin:- Apple 1000 g
- Orange 1000 g
- Avê 2 çerm.
- Şekir 1200g
- Step 1 Ji bo jam amade ye, hûn hewce ne ku ji sêlên xwe re çêbikin (qeşa çêtir "Spî vexwarinê"),, germ, şekir û 2 kopê avê.
- Step 2 Oranges bi paqijî veşartin, veşartin, perçeyek û fîlmên spî ji wan veşartin.
- Step 3 Bi pejirandina mûzîka germî bi karanîna avê, nehêleya subcortîkî spî naxwazin, zest bigire.
- Step 4, apples, paqij bikin, qirêjên darê hilweşînin û li ser paqijê hûrbikin.
- Dema 5 Cixwe bi avê paqij bike û heta ku di pişkek hûrsaziyê de bîr bixwin.
- Pêvek 6 Ji aliyekî vekirî an bi rengek germê vexwarinên mashedê vekin.
- Step 7 Li potên mashedî yên germî, şekir, zest û pîr kirin.
- Step 8 Bihevkirinahevkirina paqijkirina xweyê û 12-15 deqîqeyan ji bo berdewam digerin. Jî amade bi lez zû di binavên zêrîn de rûniştin, pakên kevir û corkê vekin.