Homemade bread kvass Ji bo vê okroşki amadekirin, ne kvassê hilberîna pîşesaziya kvassê an kvassê nake, ku ji kvassê vekirî ye, ji ber ku ev hem vexwarin jî pir kêfxweş in. Pêdivî ye bêhtir acid kvass, ku bi navê okroshechnymê spî tê gotin. Li gorî teknolojiya klasîk, ew ji rye û barley malt bi zêdebûna rêjeyê rêjeyê amadekirin. Ji ber ku ev pêvajoyê ne pir zordar e, ev e ku dibe ku tedbîrek hêsan a okroshechny kvass, ku ji ji kêşên rêjeyên bi kêmtir şekirê ve têne çêkirin e.
Kişandin:- Roja riya 500 g
- Avê 3500 ml
- Hejmar 75 g
- Xwe, nû, 15 g
- Step 1 Ji bo kvasîna xwarinê hûn hewce ne ku hûn reyek nan, avê, şekir û xwarin.
- Dema 2 Avêtiyên nan ji nav kûpên keviran û di rûn dihêlin.
- Pêvek 3-kêşeyên 3-lîberan, qefteyên 2-êlên germ (80 ° C) ava bike û 1.5 saetan di bin germek germ de dûr bikin.
- Step 4 Bihêle û pişkiya înfeksiyonê bike, û dîsa bi xwenîşandana germê 1.5 lîreyên germî dîsa dîsa bike û dîsa li du demjimêr germ germ dike.
- Step 5 di nav rûnê piçûkek piçûk de xwarinê veşêre.
- Step 6 Dravê duyemîn dakêşin, gemî, tevliheviya yekemîn (divê nêzîkî 2.7 lîrek), şekir bin, heta ku bi temamî bête kirin, tewra xwînê û tevlihev re zêde bike. Germahiya wort divê di 25-27 ° C. Wort divê di çarçoveya 12 saetan de li cîhê germ germ be.
- Step 7 Di encamên kvassê de dîsa veguhestin, di şeş 6 saetan de li sermayîşan, cork û cihekî derxistin. Kvass ji bo karanîna amade ye. Di nav helwesta deverek de sar bikin. Ji bo ku ji bo firotanê okroşki bikar bînin.