Gouges - pişkên fransî Gouges (Fransa gaurên fransî) - pişka pîrî, bi welatê Fransayê, an jî ji Burgundy bêtir rast e, bêhtirkirî. Lê ez bawer bikim, nimûne nimûne, ew ê ji hêla xemgîniya xemgîniyê û bîhnfirehiya pencê neyê dayîn. Di destpêkê de, kevirên ku dema şerabê de xwarinê çermê bûn. Niha gûzên gelemperî ku ew dikarin li her perçek an tenê tenê xwarinê malbatek têne dîtin. Di rastiyê de, gusher dikarin bibe apertîf, karekek mezin, û bi hev re bi salad, ew dikarin hêsanî dua bikin, û wesayîtên wê li ser derxistin. Çim û sîgorteyê kûçeyan wê girêdayî ye ku hûn çi bikin ku hûn dixwazin xizmetê: an jî şexsek kesk an pîrekek mezin, di forma rûkê de, navê navê wî-ê de (crown or wraath) fransî ye. Bêguman ji kîjan formê bijartî, wextê riya hêsan e û zindî ye:: Avêç û pîçê, nexweşî neçasyona (wekî Parmesan). Bandor kirin? Dema ku derfet hebe ku di zivistanê de germê germ bikin, wextê winda nekin, paqijek xweşikî û şewqek xweşikî bike û li ser pîkîk.
Kişandin:- Wheat Germ 150 g
- Avê 100 ml
- Milk 100 ml
- Eggs chicken 2 pcs.
- Butter 110 g
- Cheese hard 100 g
- Salt 1 pinch
- Nutmeg 1 tsp.
- Rûnê rûnê 4 çerm. l.
- Tîpa herî nû 1
- Lîle 4 diranan
- Step 1 Divê hûn hewce ne: xwarin, ava, şîrîn, hêk, masî, zêrîn, zeviyê, erdê nutmeg.
- Step 2 Di saucepanê de, şîrê, avê, xwê û kûçikê kişandin.
- Step 3 Bi avêtina avê bike û bihêlin bila rûnê bi tevahî hilweşîn.
- Bêguman 4 Hemûyan rûnê gavê bi lez vekişîn û bêyî ku ji hêsantir ve derxistin hilweşîne.
- Dema 5 Heta ku tîrê dest pê dike ku berdewam bike ku piştê bin û binavên pan. Bila rûnê ji bo 1-2 deqîqeyan bêdeng bike.
- Pirtûka 6 Pêçeyek li ser paqij bike.
- Dema 7 Bişikê veguhestin û bi kêlekê bi mîkroşkerek bi kûlekî kûçikê re vekişîn dest pê dike (hûn dikarin tenê karanek bikar bînin, lê ew ê dirêj dibe.) Hemî yek ji hêla yek addî, her her dem baş baş dike.
- Step 8 Divê tu xwarinek homogeneous bêyî kûçik çêbû.
- Step 9 Pêçik û zeviyê zêrîn bikişînin. Stir baş.
- Gava 10 Li ser çarçoveya rûniştinê bi rexçeyê ve girêdayî ye, bi tîştê, bi gurên piçûk di nav 3 cm de cih derxistin.
- Step 11 Ji bo 20 deqeyan di 200 xwarinê de rûnê rûniştin.
- Dema 12 saxê amade bikin. Bi rûnê zeytê zêrîn bi çapemeniyê bi lûkulê û germên kûçandî ve tête veşartin.
- Step 13 Ji bo pişkên bi kûçikan bi kişandina agirbestek bikar bînin. Serê sifrê.