Li ser rêbazên kêmkirina vexwarinê Armanca Rêberên ku bi xweya (xweya biyolojîk), soda û karbonên amonyûmê (rêbazê kîmyewî) û avê an avê (mîkrokanî ya mîkrojî) de veşartin. Di çarçoveya yekem de, xwînê bi bi şekir re di nav testê de tête kirin. Wekî encamek, karbon dioxide û alkol pêk tê. Pêvajoya dravaniyê di testê de ji demê kavê ve dest pê dike û heta ku ew di hundirê xwarinê de bi temamî nehêle berdewam dike. Wateyên kapîtal ên kîmyewî ew e ku ew, dema ku têkiliya kîmyewî ya kîmyewî an jî bin bandora germê de, hilberên gaseous (CO2, NH3) serbest berdan. Baweriya vê rêbazê ku beriya testa biyolojîk de di lezgîniya hilweşandinê de ye. Gava ku ji rûnê amade amadekirî çend demjimêr, hingê li ser pevçûnên kîmyewî - di dema pêvajoyê de pêk tê. Pêdivî ye ku ji bo pevçûnên kîmyewî ji bo dermankirina gaseousê ne di testê de, lê di hilberên ku dema tîrêjê de ne. Ji ber vê yekê ew hewce ye ku pişkek kîmyawî di dawiya batchê de û bêhnavkirinê ji wan re bê dakêşin. Bi rêbazek mekanîzmayî, dabeşkeran heway û avê ne. Hêza mekanîzmayî ya înfeksiyonê ye (mînakek, dema ku xwarinê biscuit), û avê, di bin bandoriya bilind ya bilind de, hewce dike ku ji xwînê vekişîne (wek ku ew hilweşîne), ji ber ku berhemên ku pêdivî ye ku porasiyê baş be. Dibistana ji bo vê bûrûwayê rêbazek mekanîzmayî ya hilweşîna kar tîne.
Kişandin:- Eggs chicken 3 pcs.
- Şekir 1 têr. l.
- Petrolê 400 milyar petrolê şewitandin
- Pişka şekir 100 g
- Salt 1 pinch
- Vanillin 1 pinch
- Zeviyê, genê 400 g
- Milk 125 ml
- Kurtê 1 têr. l.
- Step 1 Ji bo şewitandina agir, hûn hewce ne ku xweya bilind ya herî bilind, şîr, xwarinê qirêj, tenê şirketên tîr, şekir, şekirê rûnê, petrolê, vanillin û salt.
- Step 2 yolksê bi hişyariya bi şekir re bigirin.
- Dema 3 Di komkujiya navgotikê de, di nav şîrê de, bila kem û salt.
- Step 4 ji pişkek paqij bikin û heta ku hêsantir bêdeng bike.
- Dema 5 Di encamên dorpêçandî de ku di hundirê rûnê de bikeve.
- Step 6 xwarinê paqij bike.
- Step 7 Biçikek çermek piçûk xistin û bi qulikê û çermê bi kar bîne ku ew ji derdora damezrênerên cuda vekişînin.
- Step 8 di bileya bileyan de di nav çepê de, ne navenda navenda.
- Step 9 Li kargeha piçûk a piçûk piçûk bigirin, tevli navendên hevpeyivandî, û navendê xwe bi navenda xwe re binivîsin, da ku karspieces bi hev re tevlihev dibin. Hûn dikarin di navenda navendî de ziravek zirav bikin.
- Gava 10 Berhemên ku di zelalek rengek yekgirtî de bigihîje bi tevahî heya rûnê vexwarinê (kevir-kûçikî) zelal kirin, zêrîn veguherîn. Ji bo şewitandina şewitandina çermê li ser pirtûka çermê bişewitîne ku ji bo xwarinê vekirî ye.
- Dema 11 Gava ku xwarinê pir bi zêrîn bi şikilê zêrîn û şirketên paqijkirî yên bermî vedixwe.