Machu Picchu ne tenê nîşaneke dinyayê ne ku ji me re Incas re hatime. Armanca herî girîng ya çandî ya welatê neteweya xweya netewî ye, ku li gorî cûrbecûrên xwarinê, ji hêja hêla Guinness Book of Records is. Kevneşopên Hindî li herêmê hêjayî paqijê desthilatdar dike. Bê guman, Spaniards beşdarî wan beşdar bûn, lê ji vê pispora Perûvianê hê bêtir dilxweş û cûda bû.
Li welatê armanca
Piraniya hilberên ku ji pevikên kevneşopî amade ne amade nebe ku nikarin kêm-calorî nebe, lê ew hemî hawirdora hawîrdorê û dîrokek dewlemend in. Bi kêmanî bila pisporên ku li ser sifrê me li ber Columbus. Di demên dawî de, zanyariyên îsal diyar kir ku hilberên cîhanê yên Rûsyayê ne, lê gelek kes difikirin, lê Peru, û li vir ji çar hezar cûre cûr hene! Pîrozbahiya populer dibêjin ku çandên olî Îkacocha ji aliyê Xwedê ve hatibû hînkirin, û nifşên hindistanî ev kevneşopî hûrsaz dike. Va ye, hûn dikarin xwarinên şêrîn, dehydrated û carapulk (hema hema dawî nehatin). Berhemên din ên stratejiya pêjûka Peruvianê, di nav me de. Va ye, rengên cûda yên tije-reş, reş, sor û heta hêja-sor-sor. Di rûmeta ku ji berhemên sereke yên welatê, Peru jî holên taybetî yên damezirandin, di dema ku oz û masî gelek roj bi gelemperî gelekî xwar kir.
Xwarinê Peruvian , bi spicy, Indian or Thai, pir bi "edible" e ku ji bo ewropî ya gelemperî ye. Herweha, pirtûkên gastronomî yên Incas bi tenê ne xwarinî, ne taybetmendiyên derman hene. Indîran ji wan re pûçeyan nebûn, wan ji wan re ku ew dizanin. Bi gihîştina serfiratoran, rûnê zeyt, lemons, garlic û spelan di nav xwarinan de zêde bûn. Bi balkêş e, di Peru de hûn ê tîpek sor, noir, no caviar no red, teyek reş û hêjayî reş reş nabînin. Lê çavkaniyên marine yên xwarinê teylî teylî dilxweş kir. Ji bo nimûne, "sebiche" - ji bo Peruvian ne tenê xwarina xweyê, lê sembolek celebê welatê ku lê, lê di spanyayê û welatên Misrê de tê bikaranîn. Ew masî û seafûşê ye, xwarinê zêrîn li ser germ û rezberan. Û li qadên çiyayî, çemê û golê, hûn dikarin amadekariyên cûda yên ku bi wê - xwarin, masî û qirêj.
Helbestek bi armanca hêja xwarinê di gelek xwarinê de Peruvian û bi taybetî di "huankaina papas" de, wekî "Pekan Peruvian" tê naskirin: ew di heman rengî de paqij bikin û bi salonek kesk, kûçik, pîr, lîberê sor, kemir û ser Heta di Peru de ew jî wekî "salta-do" - sebên ku di rûnê xwarinê de - tewra ku ji bo kesek bêaqil e! Portions in Peru rasteqîn in, hûn dikarin ji bo du, an jî heta sê sê xweş bibin. Lê belê bijartina ya dessertsên yekbûyî ne pir mezin e, Indians naxwazin cake ne! Ji ber vê yekê, şêrîn piranîya xemgîniyên ewrûpayê tête kirin. Lê eger hûn rastînek tiştek bixwazin, hûn dikarin "Masa Morra Morad" hewl bikin - a pudding ji ji cinnamon û kevloyan re çêkir. Û bêguman, hemî korgtail "Pisco sur" ji grape vodka, lime û yolk vedixwe. "Pisco sur", di rêya awayê de, her weha betlaneya xwe heye, wekî mîna sembolê neteweyî ya welêt bi bişt û maça heye.
Gulên gînî yên bi coca
Ji bo me-heywanan, û li Peru - çavkaniya proteîn. Pêwiyên Guinea pigs li ser Incas, di dema û paşê Incas ve xwarin. Fried, germ, germî û sorpên gêlkirî bi rasterast li ser kolanan firotin, ji ber ku ewrûpa di navbera Ewropayê de têne firotin. Foçeya Kui (wek ku ew li vir tê gotin) bi lezê ronahî, xwarin, ew ê di bin destên xwe de bibin, - çavkaniya herî çêtirîn a xwarinê, li gor Peruvian, nayê dîtin. Ji ber vê yekê, festîvala giyayên guinea li vir kevneşop bû. Li pêşbaziyên festîvalê û pêşbaziyên festîvalê têne girtin: ji bo sorê herî mezin, herî zûtir û herî gengaz e. Bi rastî, crown dishê "kui ay bin" (bi giyayê giyayê giyayê biştir û maî). Û, bê guman, em nikarin pelên kocaş nekin. Di Peru de, ew di bazara mezin de, bi hêja, wek ku em tov be. Ji bo Peruvian ev tê wateya ji bo her carî. Kûçê bi birçîvanek oxygen, serêş, kulîk, germ, tehlûk û nerazîbûnê digerin. Ew çayê wekî şikilî ye û bi salix û korneyên zêde vekirî ye. Bi rastî, heybet, betlaneya coca ya ku nehatiye asta fermî de pejirandiye, nehatiye pejirandin.
Cocktail "Pisco Sur"
Per serving:
0.5 lîmên
1 yolk
1 çermê ya şekirê zêrîn (an jî şekir)
50 ml of Pisco vodka
Şekir di kulikê vodka veşartin û jîla lî digotin. Di encamkirina encamê de tevlihevkirinê tête kirin. Hê zerikê bikişînin û qeşikê berbi 3/4 cup. Heta ku çiyayê berbiçav dike. Serê çermeyan.
Sebiche
Ji bo xizmetên 2-4
500 g ji çepê vekirî
juice 3 lemons
juice 3 limes
100 g ji kûçikan
100 gramên sor ên sor
1 Mêşê çilê (bêyî kewçêr)
200 g tomatoes
1 avocado
1/2 nîvê cilantro
Ji bo tîrêjê deştî, za zêrîn û lemon zêde bike, veşartî û perçeyên piçûk, kûçikên sor ên sor û çilê veşartin. Ji bo saetekê ji bo sarêjê rake. Piştî ku bi mirinê bi mirinê, pişkên tomato, avocado û cilantro qonaxek zêde bike. Stir, xwê xwê bikî. Li kremankî veşartin.