- Lamb - 1 Kîlogram (pêwîstî - bi hestî)
- Kevirê bîhnxweş - 2 parçe
- Tomatoes - 4 Pieces
- Bulbs - 2 parçeyan
- Garlic - 3 Teeth
- Pepper spicy - 1 Piece
- Eggs of chicken - 2 parçe
- Zinc - 1 Glass
- Basilê nû - - Ji bo bîhnfirehiyê
- Rûnê Vegetable - 3 Art. spoons
- Zira - 1 Pinch
Amadekirina xwarinê destpêkê. Pêdivî ye ku ewê rûnê di kulikê de şewitandin û, 1 hêsan lê digotin, rûnê rûnê çepê. Em ceribandina testê ji bo 20-30 deqîqeyan bisekinin. Ji testa encamî, em daketek piçûk qewlînek piçûkek biçûk. Em paqijên avê di gelek avê de avêtin. Wekî zûtirîn daketin rabû - em em dengê xwe derxînin, wan li ser planê zêde bikin, nexweşî bi neftê bikişînin (nexşitînin hev re) û dorpêç bikin. Niha hûn hewce ne ku ji bo pancake amade bikin, ku dema ku xizmetkirina xwarinê veşartin. Ji bo vê yekê, hûkê xistî di binê zû û hûrgulê xuldonê de derxistin. Gelek zû zû li ser dîwarên cauldron veşartî hucre belav dike - ev viya pencerekî piçûk bibe. Di çend deqîqan de pancake pêve kirin, li ser planê veguherînin. Bi xemgîniya ku pancake diqewime û dûr dikevin xemgîn nekin - wê paşê paşê wê piçûk wê piçûk bibe. Niha rasterast bi mammar re bigire. Pêşîn, em amadekar amade dikin: Pûtê laş ji hestî veqetin, bedenê biçûk parçeyên piçûk (jê re di pilaf) veşartin. Pelê di çengê de tête, qeşikên kewçêr têne, kemir di piçûkên piçûk in. Di kulkronê de me mehek piçûkek germ dike, avêtin gewrê û garlic. Li gora 2 deqeyan li agirê zûka zûtir bixwazin, piştî ku em ji kulîlkê ve bi hinek planê veguherînin. Me hinek hûrtir mirinê di nav kulîlkê de, em li wir hestên mutton (bi naveroka xwarinê û xwê, bêguman) derxistin. Çerm rengek zêrîn berbi. Piştre xwê xwarinê bi keuldron re, lê digel bi hestên din re dîsa, dîsa, bi zêrînek moderate. Bi agir bikişînin, peronê bi kulikê zêde bike. Heta ku şevê zelal e. Ji bo 15 ketan de agir piçûk, bi kulîlokên kartî yên kurtkirî yên piçûk re bişînin. Piştî 15 deqeyan, xwarin wê tiştek tiştek bibînin. Niha em di nav sê kulê 3 litersên germê germê de, bila ew bişîne û ji bo 40 deqîqeyan bixwin. Bi heman demê bi avê ku avê em li sipek podperê germê germ tê danîn - ev alternatîf e, heger tu dixwazî spî. 5 deqîqe beriya dawînkirina xwarinê, em ji bo pêşînek lûkul û mîkrobatê zûtir zêde bixwin. Solim. Piştre qira zira û basilek nû ya kulîlê zêde bike. 5 deqîqeyên din bixwin, paşê ji agir vekin, bi bi tîrêjê ve veşartin û bila 10-15 deqîqeyan ji bo bikişînin. Em di vî rengî de xizmetê dikin: Em di gelek kulîlan de di kulîlan de derxînin, wê bi sipê tije bikin, û bi pancakeskên kincên hûrkirî yên paqij bikin. Bon appetit!
Serving: 6-8