Bûnên bi garlic Pampushki ji kevirên piçûk yên ji hêla piçûk ve têne çêkirin. Gelek vîdyayên sereke yên vê xwarinê hene, ji bo nimûne, peyva "pampushki" ya bingehîn-fransî-fransî ye, û teknolojiya amadekariyê xemgîniya pampûşên bi German roots. Lêbelê, piraniya me ya pampushki heye ku bi xweya netewî ya Ukrayn ve girêdayî ye. Di rastiyê de ku xwarinê neteweyî ya Ukrayna ji bo demeke dirêj ve hate ava kirin û dawiya dawiyê (tenê bi tenê ji hêla destpêka XIX a XIX) ve ava kir, ku di warê hûrgelên çandî (Almanya, Swêdî, Tût, Tirkiyê de) de bandor li ser bandorê. Û piraniya herî mezin ya pampushki di destpêkê de xwarinê Ukrayînek çêbûye kirîbû, da ku ew dikarin bi ewlehî "folk" dish. Li gorî kevneşopên neteweyên dravayî yên ewrûpayê, firotin bi bi borscht û bi taybetî bi garlic sauce têne kirin. Pampushki alternatîf ji bo nanek firotanê, ku em bi gelemperî bi yekem xwarinê xizmetê dikin. Ev ne tenê ji hêja xwarinê ji hêja nan, lê lê ew jî pir hêsantir e, ji ber ku em dizanin ka kî û kî çawa dixwin, kîjan tiştên hilber û kîjan taybetmendan têne bikaranîn. Pampushkas "yekem xwarinê xweş bikin", ew hestiyar û bîhnfirehiyên nû bistînin, ka ew bermayek Ukrayn an jî şepê Rûsyayê, halophyte an birçikek normal. Hêsan pampushki bi hêsanî, lê ne zû. Rast e ku ev demek girîng e ku pêvajoya hilberkirina navê "upsetting" ya ceribandinê. Ji ber vê yekê, ji bo ku hûn nehêlek betal winda bikin, wan bi yekem xwarinê sereke amade bikin, wek nimûne, dema birçîbûnê tê xwarin. Di şîreta min de pêşniyar dikim, bi pir rengek lûksîl û greens, wekî ne tenê xaniyek vîtamîn û mînînal ji bona laşê mirovan re pêwîst e, lê ji bo bîhnxweş ya ecêb e! Di rûnê de, min ji petrolê zêrîn kir, ji ber ku ew bi pampushki bêtir şermê digerin dema ku sunflower bikar bînin. Ger hewceyê pampushki çêbikin. Bi raya min, ew bi tenê zehf e ku bêtir fikra pêşîn a pêşîn a pêşîn e! Şêwirdarî (serpêhatiya xwe ya pampushkas): Belkî, ji bo xwe ji bo pampushkas vexwarinê bijartî, dibe ku, ji bo pampushkasê vebijartina xwe ya herî hêsan e ku hûn berê dişibînin ku di yek yeka rûnê yekser bi rûnê veguhestin, û di din de - ew yekem di nav çend germ de germ bibin. avê an şîrînek bi zêrîn û şevê. Ew li ser cûreyek hişk heye. Bawer bikin ku li pakêkûpêk bi xwarina xwe re çawa bixwînin ku bi vî awayî vê hilberê bikar bînin. Heke hûn li gor pêşniyarên pêşniyarên hilberê bikar bînin, ew ê karê wan pir baş e, û rûnê te zûtir û rabe. Wekî din, wê rûnê bêkêmasî bilind bibe û di forma dawî de dê bi dilxweş be.
Kişandin:- Wheat Flour 500 g
- Şekir 1 têr. l.
- Eggs chicken 2 pcs.
- Xwarina germ 10 g
- Avê 1 çermê avêtî.
- Rûnê rûnê zêrîn. l.
- Salt 1 tsp.
- Tîpa herî nû 1
- Avê 5 têr. l.
- Tûqa Sunflower şewitandina şevê şevê 2. l.
- 5 diranên diranan
- 2 kulikê
- Step 1 Ji bo pampushkas bi lûkulê çêbikin ku em hewce ne: xwar, rûn, rûn, zeyt û zevê germê, ava avê germ, germ, germ, şekir û salt.
- Step 2 Ji xwarinê hişk di 3/4 kulê germ ê germê de, bi 1 tîrêjê şekir û 1 çermê rûnê vekirî ye. Bila 5 deqîqeyan ji bo vê yekê bikişînin da ku em gazî navê "opara".
- Dema 3-ê bi xemgîniyê ve xilas bike, da ku ew bi oxygenê ve girêdayî ye, û pampushki me bêtir şêr û dilxweş bû.
- Gava 4 Di 3/4 de rûnê sifted, du hêkên mîksê zêde bike.
- Step 5 Hin tevgerên tevger ên bi spî digerin, hinek piçûk, hestiyên xwe diavêjin xwarin. Di vê demê de di çincê me de ji niha ve an opara (li ser rûyê xweşek kûçek çêbûye).
- Vêde 6 Niha avêtin avê rûnê hêkên mîkroş û bi spekilî veşartin.
- Step 7 Tiştên rûnê bistînin. Niha, bi destên xwe, xwarinê paqij bike, û heta ku wê germ dibe, nerm, nermal û wê neyê rawestin destê xwe. Em ji ceribandina tedawiyê ava dikin.
- Step 8 Ji ber ku rûnê rûnê rûnê rûnê, rûn bi tewra veşartî û bila ku di saeta saetekê de germê germê bikişîne (germê heya du caran zêde bibe).
- Step 9 bi rûnê perçe û her dolê di nav gavê de bi dorpêve bike.
- Gava 10 Me di nav parçekirin de paqij kirin. Cihên encamên di encamên mûzîkê de bicîh bikin û paqijkirina avên pisîk bi petrolê piçûkek biçûk. Em ji 30 deqîqeyan di nav germek germ de ji pampushki derkeve. Piştî şahidiya xwe, di nav rûnê 180 ° C de ji bo 25-30 deqîqeyan pankushki.
- Step 11 Ji bo ku amadekariya lûksê amadekariyê paqij dikeve û kulikê piçûk li ser germek biçûk derxistin.
- Step 12 Daxuyaniyên jêrîn di piçûkek piçûk de bixwînin: garlic, dill, ava avê û salt. Piştre 2 çermên rûnê rûnê rûnê û baş baş bike.
- Dema 13 Dema ku çêdikên amadekar amade ye, divê ew ji xwê rûniştin û destûr ji bo 5 deqîqên şewitandin. Ev yek tête kirin ku ji bo garlic û germên xwe nexweşî û aram nayê winda kirin.
- Step 14 Li ser pampushkah çend çend sarok belav kirin. Bi armanca kêfxweşiya lûkul û hûrgelan bi xemgîn e ku ev e ku nehêle!