Şêrîn
Recipe:
- 2 stalks of green onion
- 1 stalk a celery
- 1 clove of garlic
60 g ji mêş
- 750 ml ji birayên
kûr
- 1/4 kasa kubareyê
- 150 g ji berhemên zermî yên jîn
xwarinê
xwê
- Germê black
1. Biharên zivistanê veşartin, veşartin û mezin bikin. Pêlika cilî, bi avê sar vekin û biçûk biçûk. Garlic, peel û chop.
2. Di panê de, kûçikê sipî, pişk, paqij û lûkulê danîn. Roja 5 deqîqeyan.
3. Birê xwe bide qulikê. Cûrên şuştin, peel, kubên piçûk kişandin, di birçîbûnê de avêtin û 7 deqîqeyan bixwin. Kabînek kişandin, bi saucepan zêde bikin û 5 deqîqeyan bixwin.
4. Bi birçêk anîn, birçê, germ, avêtin, ji bo avêtin û 5 deqîqeyan digire.
5. Bi zelalkirina zeviyên zivistanên bi şevê bi bilezek bêyî neft.
6. Li sivpê li ser platesên dorpêç bikin,, ji bo her kulikê û kulên germê zêde bike.
Ji kerema xwe veguhestina lezên lezgîn ên bi lez zû, hûn gelek dem jê dipeyivin - li ser vê bîr nekin!
Salad û apples bi salad
Recipe:
- 1 radish
- 100 g ji qirikê bêdengê smoked
ser zinarê sor
- 1 clove of garlic
- 1 apple
- 2 tables. spoons a juice of lemon
20 g ji kesk
- 1 table. çermê şerabê
- 1 table. çilê rûnê rûnê rûnê
- 2 tables. spoons of mayonnaise
- tov
1. Paqijî paqij bike, paqij û paqijên piçûk. Pelikên piçûk ên spî vekirî. Peliya perî, di nîvê veşartî û nîvê kevir dûr. Peyvê lûksî bike û bi çapemeniyê derbas bibin.
2. Ji sêvê, avê bi kaxezek paqij bikî, di nîvê veşartî û kûçê de bi bîr re bişînin. Paqijî, paqijên piçûk veşartin û zû bi lemonê lemon re bişîne. Keskan, hûr, hişk, hinek hûrgehên sivik bikin, da ku xweş bikin, tevliheviya xweş bikin.
3. Ji bo tijî, firotina devê, rûnê rûnê û mayînê. Avê bîhnxweş bikişînin, mûçikê reş û erdê xistin.
4. Hemû materyalên hûrsê gavî tevlihev bikin, ew bi di saladê de salad derxînin û li ser cilikê derxistin. 15 deqîqeyan bistînin. Berî ku xizmetê dike, salad bi xwarinên xweş bikin û bi pîrên pîrgûnê re veşartin.
Plum sauce
Recipe:
600 gî plankirin
- 60 ml sorek sor
- 1 table. zêrînek şekir
- 2 karkeran
- 1 çermê. spî
- 1 lemon
- 1 orange
- 20 ml of orange liqueur
200 ml cream 30% fat
1. Pêçik, darê, her her darê di nîvê paqij bike û hestî veşartin. Pişkên 100 g kişandin û ji bo jîngehê veşartin, hinekan bi şerabê sor vekin, 60 ml avê zêde bikin, şekir, kevir û kinamonan bikin.
2. Bi lemon û germî bixwe, paqij bikin. Di her dara nîvê de bikujin. Slosîkên hovîn û germên pêşîn, paşê dirûşm, paşê çêdikin. Bi hestiyên mayîn ên lemon û norange, bi zelalek pîlekê ve bi peelek zelal an germê vekin.
3. Citrus and peel amadekirin ku bi panê ve bikişînin, agir bavêjin, ji bo avêtinê bike û 20 deqeqeyan bixwin. Bihêlin ji bo şikilî, spaxşîn vekin û bi kulenderek reş bikin. Li şuştê bixwin.
4. Hişk qirikê. Sosyek amadekar li kremankami belav kirin, bi bişkênk û kulikê veşêrin.
Stewrê bi zêrîn
Recipe:
- 1 kg kabikek spî
4 table. kevirên rûnê rûnê
- 1 serî
- 2 podsên sor ên sor ên sor
- 2 tomar
500 g ji kulikan
- 1 table. spîlekî sûkê
- 1 çermê. zêrînek şekir
xwê
- Germê black
1. kûçikek bi kûçikê ve bikî. Di saucepan de, du tehlên germ bikin, sponên rûnê rûnê, cihekî rûnê, du tilê, avêtina germî û di bin 15 deqîqeyan de digerin.
2. şewitandin di nav sîteyan de bikin. Pûçê bişîrê, stem bi stewrê vexwarinê, paqijê bi kulikê veşêre. Rûnê rûniştina rûnê û 3-deqeyan ji hêja. Mîna 5 mqeşe û gewrê bike.
3. Teyranên qirêjê qirêj bikin, ji wan re 30 saet di nav avê avê de kêm bikin, wan veşartin, bedena xwînê bikin. Vê vexwarên vekirî bişînin û hemî heval heval bikin 7 min.
4. Pişkên avê bi avê germ bikin û ji bo 15 deqîqeyan bixwin. Ew bi rengek avêtin û destûrê bide şîn. Piştre û kûçikê derxistin. Ji bo 5-7 deqîqeyan.
5. Vejîn, xwê, kemper, bila rezçê bikin, şekir lê zêde bike û ji bo 10 deqîqeyên din ji bo agir biparêzin. Xwarinên amade bibin bi greens bi lezên lezgîn werin pîroz kirin.
Deryayê deryayê
Recipe:
- 2 fillets of mackerel
- 100 g ji dirêjiya germê
avocado
Lime lime
- 1 grapefruit
- 20 g ji parsley û dîlan
- 1 table. çermê şerabê
- 2 tables. kevirên zeytê
xwê
- Germê black
1. Wê avê ta rûnê 180. Cîleyên mackerel, xwêçê bîhnxweş û bîhnfireh di 30 deqîqeyan de bişewitin. Bihêle bifikirin, çilê ji hestî veqetînin û paşê wê bi reşek biçûk parçeyên piçûk de parve bikin.
2. Di saucepan de 200 ml avê avêtin, di çarçoveya amadekirinê de dişin û 10 deqîqeyan bixwin. Hingê şewitandina agir vedigire, firotanê li firotanê di bin sivikê de biçin.
3. Avocado veşartin, ew veşartin, di nîvê veşartin, kevir avêtin û qulikê bikişînin. Bi lîberê zêrîn veveze. Zencê bişewitînin, paqij bikin, paqij bikin û tov derxistin.
4. Avê zivistan bi avê sar û hişk li ser kaxezek paqij bikin. Hin çiqilên ku ji bo jîngehê, pirtûka çepê ya kesk ve girêdayî ye.
5. Ji bo rezkek şerab û zeytê zeytê bixwaze, tevlihev û zelal bike. Hûn dikarin bi lemon an grapefruit kin jî jî zêde bikin.
6. Fermên amadekirinê, xwarin, avocado, grapefruit, greens li ser ser çokan deynin. Her cenazeya germê kêfxweş bikin. Hingê paşnavêjin, cilên xwe bi xweş bikin û di 15-20 deqeqê de di nav sarrêkerê de dakêşin, da ku ji salad veqetandin. Dibe, hûn dikarin kar bikin!