- xwarinê hişk - 5 teaspon (2 pakan)
- ava germê - 1 glass
- şekir - 1 teaspoon
- xwê - 1 teşunê
- petrolê zêrîn - 2 tomar. spoons
- xwar - 3 1/2 cup
- 4 tomar. spoons (dagirtin)
- pîvên zêr - 1,5 kîlov (dagirtin)
- pelê nû ya nû - 2 parçeyên (an jî 1 pelên dermî yên xwarin (dagirtin)
- mezinên nû yên tîma - 4 parçeyan (tije)
- nûçikên nû yên çîber - 4 parçeyan (tije)
- gemiyek nû ya zêrîn - 1 teaspoon (dagirtin)
- salt - 1/2 Teaspoon (tije)
- rûnê olê - 6 tomar. spoons (dagirtin)
- pelê ya anchovy - 20 parçeyên (tije)
- Zeytên reş - 20 perçeyan (tije)
- marjoram nû - 2 tomar. spoons (dagirtin)
Pissaladier ji Başûrê Fransayê vexwarinek e. Ew celeb pizza ye, lê gewra gelemperî ji pizza-îtalî ya klasîk e, û pêdiviyên kevneşopî yên kevir, zeyt, lûkul û ankovî hene. Cheese di vê pizza de tê bikaranîn. Siyaseta sereke ya pizza di pîrên hişk e. Bi kevneşopî, Pizza Pissaladiera amade amadekirin û ji bo taştê re xizmet kir. Amadekirin: Ji xwarina 150 salî rûn Kûçikê diçin çend çend parçeyan û di navlek mezin de pêk bikin. Di rûnê rûnê de rûnê da ku ji bo 5 deqîqeyan mêjûyê mêjûyê çêdike. Wê xwarinê bistînin û nîvê qonaxa qirikê mezin bigire. Pelê bayê du 2 an 3 parçeyan bikevin û li ser jor bike. Piştre 2 sprigsên thyme û chabera, 1/2 çermê û kewçêr xwarinê / 1/4 xwarinê. 2 çirpên zêrîn ên zêrîn daketin. T'evî avên rûniştina rûniştinê, danser û zeytek zêrîn re dubare bikin. Veqê rûnê û rûnê veguhestin, pêdeng 10-10 deqîqeyan bisekinin heta ku ew zêrîn zehmet dike, û dê hema hema hema hema nîvê, nêzîkî 1-1 1/2 saet kêm nakin. Piştre ji rûnê vebikin û pîvan, avê û xemgîniyê veşartin. Di heman demê de, rûnê xwarinê bixwin. Di kulikê piçûk de, li rûnê germê germ hilweşînin. Çekirê bişînin û ji bo 5 deqîqeyan bisekinin. Di pêvajoya xwarinek xwarinê de, tevlîheviya xwînê, xwê, 1 tîlonê zeytê zeyt û 3 kulê rûnê heta ku hêsan e. Heke xwê gelekî germ e, bi lezê rûniştina 1/2ê rûnê rûnê zêde bike. Heke xwê zindî ye, avê germ bikin. Heya heya û yekem, 3 heta 4 deqîq e. Avê rûnê zevê karê xwarinê rûniştin û ta ku heta ku gulê lûkle dibe, ji 4 heta 5 deqîqeyan derxe. Pêçek 1 tilê zeytê zeytikek mezin a kûlekî tîrêj bikin. Avê di kûlekê de binivîse û gavê da ku tevahiya rûyê rûnê bi rûnê ve girêdayî ye. Pêkşîna kulikê bi bi paqijek paqijek paqij a paqij bike û em gavê germek germ bimînin heta ku tîrêj du pîvan du, 1-1 1/2 saetan. Avê ji bilindahiya zemînê vekişînim ku ji bubbavên avêtî veşartin, kûlekê bi bi tewra vekin û 30 deqîqeyan dûr bimînin. Preheat rûnê di nav 260 dûr de bi rakê sêyem a duyemîn. Hingê dîsa rûnê li ser erdê avêtin û wê di binavê 32X47 cm. Avê li ser pirtûka bakingê veşartin, kevir avêtin ser perçeyan. Avêtina avê li ser rûnê hilweşînin. Li ser rûyê erdê zûtirîn anchovies û olives. Heta heta binê û perçeyên pizza piçûk hûrkirî, ji 12 heta 15 deqîqeyan. Piştre ji rûnê xwe bistînin, 2 tîtên zeytên zeysî û bi marjoram re veşartin. Avêtiyên bi qasî 7.5X8.5 cm bi tedbîrên pîvana xwarinê bikin û germê an germê odeyê dikin.
Serving: 10