- dakêşîn - 10 kîlograms
- şekir - 150 gram
- salt - 75 gram
- avê - 5 lître
Ji bo şuştina herî şewitî cûreyên dûr ên dawîn, nexşeyên taybet ên ji koma hengûzê ne. Di dema pêvajoya avê de, plumên paqij dikin, da ku ew hinekî zehmet be, lê di heman demê de di heman demê de. Ji bo dravekirinê, karanîna germ û enamel bikar bînin, her çiqas baştir e ku ew di piçûkan a 20-30 lîteran de bi bermîlên piçûk ên biçûk re bikin. Di çarçoveya rastê de, nehêle, bêkêşan, bi bîhnfirehiya dilxweş, hûrdestî û piçûktir ji fêkên nû yên xwar. Pickle pink, transparent, sweet and gourd. Ew dikare wek vexwarinê bikar bînin. Germên moş di çarçoveya 1 -6 + 5-dûr de ji bo 4-5 meh têne tomar kirin. Plumên mûçeyên mûçeyan wekî wekhevek bi tenê tenê xwarinê tê bikaranîn, di saladsê de xemgîn kirin û diçin xwarinê. Amadekirin: Di avê saxçê de bi şekir û saltê ve avê heta ku hilkêşek şêrînek tête kirin. Bin bin avê sar, lê belê piçûkên piçûk hûrtir. Pûtên di kincek an enamelê de, û çêtirîn ji hemî li bakurên oak. Di binê xwarinên stûyê de, avêtin avêtin, û paşê paşê çolê. Pêlên avê bi avikê amade bike. Li ser kincê bi cilê, kûçek kevir, kişand û li ser wê hilbijêre. Berî bermîlê bi pêçê, paqijî û bi stor, cilan, pêlekek şewitandin, piçûkek biçûk bike û xwarinê dagirtin. Di 20-30 rojan de dê gilê amadekirin.
Serving: 10