- xwarinê - 3 st. spoons
- spinach - 300 gram
- Butter - 4 teaspoks
- rûnê 3 - Hunerî. spoons
- şîrê - 1 1/2 Art. spoon (kêm-fat)
- salt - 1/2 teaspoonfuls
- kevirê giyayî ya nû - 1/4 xwarinê
- hêk - 2 parçe (parçeyên gire û yolks)
- Parmesan - 1 cup
- hestiyên spî - 2 parçeyan
- tartar - 1 pinch
Preheat rûn ta 200 dûr. Ji bo şefê an jî 6 pişkek firotanê bi rûnê gewrê di nav sprinkler de veşartin. Bi xwarinên dakêşin. Veguherînin. Bi kulikê bi av û avê hilweşînin, dabeş kirin. Li saucepanek tîrêjek li rûnê rûnê, avê avê 5 cm bişînin. Li dora 3 deqeyan derxistin û bixwin. Drain and dunk in a bowl of ice. Bila ji bo avê xweş û şewitandin. Pûçek di kûleya pêvajoya xwarinê de bişînin û jê re bişînin. Divê hûn nêzîkî 1 kulê bibin. Kûçik di mîkroşek piçûk de ser germê navîn. Ji bo 3 deqîqeyan de bixwe û xwarinê, berdewam digerin. Bi zûtirîn şîrketê zêde bikin û ji bo avêtinê. Kûç, berdewam digerin, heta ku girseyî piçûk hûr dibe, nêzîkî 3 deqîqeyan. Bi heyv û kewçêr salan. Ji germê vekin û vekin. Di kelekek mezin de, xilasên 2 hêsan xistin. Bi zûtirî şekirê şîrikê zêde bike, xist. Pêkşandî û paqijkirî veşandin. Kulikê 4 spî û pişkek tartar bi mîkroşek bêdeng bimînin, bi leztirî lez zêde bike. Peyvên 1/3 çermê bi tevlîhevkirina paqijê, bistînin. Pro proteinên din biparêze. Komên ku amade ne amade kirin. Şûştê şevê di ta rûnê de heta heya zêrîn zêrîn, ji 20 heta 30 deqîqeyan.
Serving: 6