Bi hilberandina Rûsotê ya Risotto-Smoked-a ku bi hilberên cixarê vekirî ye, li herêmên çiyayê Îtalî yan jî di Dolomîtên hevpar de hevpar e. Di dîrokî de, ev zevî ji bo baconê paqij û pancetta tête navdar e. Bacon an çargoşikên pork ên spokî jî ji bo ku ji vê rêjeya dilxweşiyê re tije pir baş e. Li Îtalya, Scamorz cheese tê bikaranîn ku ji bo rêjeya vê yekê çêbikin. Lê rûsî paqijî rûsî ne di rê de, nehêle, pêdivî ye, xurtkirina dewlemendiya berazan. Bêguman ev rêjeya smokolê paşê paşê bextewar a fireplace û zivistana zivistanê.
Kişandin:- Rûberên gazê 240 g
- Pîvanê spî 1 pc.
- Salt 1 pinch
- Germê barkê reş reş
- Broth of vegetable 500 ml
- Butter 20 g
- Parmesan cheese 30 g
- Cheese zêrîn 100 g
- Pork steak 120 g
- Rûnê rûnê zêrîn. l.
- Step 1 Ji bo amadekirinê, hûn ê hewce ne hewceyê Arborio an herwiha zîv, germî, baconê paqij kirin, pisîk paqij, pehsiyonê Parmesan, kem û zêrîn, kûç û giyayê.
- Step 2 kişandina piçûkên piçûk biçûk bikim û germê kêmtir bike ku ji bo bîhnfirehiyê bidin. Hiştin.
- Dema 3 heta ku ev eşkere ye, di rûnê piçûkek biçûk de rûnê xwe bidin.
- Step 4 Ji bo 5 deqîqeyan de bi firotan û hişk bikişînin, herdem berdewam bike.
- Dema 5 Wê zîvê bi birçî ve bike û bi tîrêjê vekirî ve heta ku çêk nexweşî nefikirin. Pêdivî ye ku birêvek zêde bike da ku berhemê veşartî. Gava ku çiyayê amade ye, paqij bike.
- Pirtûka 6 Pêrçikek kişandî, parmesan û kûçik xurt kirin. Bila pîçik qirêj.
- Step 7 Kerkûk û mîkrobatê bîhnxweş bikin. Ji bo lidarxistina 5 deqîqeyan bimînin. Serê germ