- petrolê zeyne - 3 tomar. spoons
- kulot - 1 parçe
- stalk of celery - 1 piece
- garlic - 1 st. çerm
- kincên spî - 450 gram
- şerabê spî - 120 grams
- Tîma tomato - 120 Grams
- birçîbûnê - 120 gram
- şîrînek 450 mîlan
- Parmesan - 1 glass
- kevir - 1 teaspoon
- ava - 1/4 Glass
- xwêk - 1 xwar
- kevir - - Ji bo bîhnxweş
1. Bi kûr û kelikan veşartin. Di rûnê germê de rûnê zeytek zêrînek mezin. Pûçeyên ceps û paqijên piçûk veşartin. Addştên kûçikan û kelikan di nav saucepan de zêde bikin. Piştre lûksê û kişandin kişandin. 2. Ji kelepên spî da ku pan û hişk bikin heta ku ew nerm bikin. Di şeraba spî de xwar bike û ji bo çend deqeyan bixwin. 3. Zêrîna tomok û birçikek mîkrojê zêde bike. Bila şewqê ji bo 5 deqîqeyan bistînin. 4. Piştre kulikê tîrê bike û şewqek avêtinê bişînin. 5. Pêrsa Parmesan pîran û panê bi soupê zêde bike. Heta çend demjimêr bikişînin heta ku pîrik dişewitîne. 6. Avê avêtina kornstarch û 1/4 cupê kişand, tevlihevkirina mixtureê li şewqê bike. Germkirina kêmbûna germê û germê li ser dora 10 deqîqan heta ta tîrêjê li ser germ kêmtir bike. Bawer û mîkrobatê şewqê xwe bişewitînin. Şemiyê bi raya fransî an qirêjên fransî bike.
Serving: 4