Tûz û dilşewî: Pêranên malê tenê tenê vê yekê.
Secrets of cooking for bread.
Ji bo çend rojên ku di ava germê germ de rûnê veşartin. Berî ku rûnê kişandin, rûnê xwe rûnê, di heman demê de wê yekê da ku da ku tîrêj û zelal dibe. Ji bo bi hêsantir ji xwê, rûn û hêkên veşartin, ew yekem avê sar bi sar û paşê avê germ bikin. (Bi rêya awayê, ev awayê hêsan e ku xwarinên ji semolina paqij, germîkirî, şîrkek kevir vekirî paqij e.)
Dema ku xwê diçû, xwê rûnê mîkroş nekin, pêşî rûnê dihêlin, û paşê tîrêjê bi qirikê piçûk xistin, da ku xwar kir. Ji bo ku ji bo ronahî û şewitandinê veşartî, danê avê bi avê veguherîne. Ew çêtir e ku ji ber hilberên şîrê an dairyek karanîna bikar bînin. Bikaranîna nehêle, lê piçûk şermê germî bikar bînin, paşê kişandina xwînê zêde dibe. Heke hûn nexşikê xwê nekirin, çuçek zêde bikin, pêşî li avê dihêle avê. Heke hûn di şevê piçûk de biçûk bikin, hingê ew nexşikek qonax nekiriye, lê heke hûn hewceyê ku ji we re hewceyê bêtir şekir bin, wê paşê wê çêdibe bêtir hundirê hundirê. Ji ber vê yekê, şekir di tîrêjê de tête danûstandinê de zêde bike.
Ger di pêvê rûnê de ji ber ku pêvajoya çermê veşartî vekirî ye, li ser germên paqij, kişand, wê paşê wê paqij bibe, dil û nehmê. Heke hûn rûnê hûrbekirî li ser margarînê, paşê wê ji wê veşartî nabe, û ji bo demeke dirêj wê nû nû bimîne. Neftê rûnê pirê rûnê zêde bike, da ku hingê bêkêmkirin.
Heke ku hûn tirûkek bîrkirî çêbikin, divê hûn li peymana materyalê bigirin û li ser cihekî neft û germî têne avêtin, rûnê rûnê, xwarinê bikişînin, nefikirinê nehêle, dema ku çilê şikil dibe.
Heke hûn pişkek ji pancakesê digotin, ew çêtir e ku ew bi bi mîkroşek an çilek xerîb çê bikî. Ji bo bicîh bikin ku pancakes nexşeya frying, çermê rûnê an rûnê rûnê vexwarinê zêde dibe. Di pişkek piçûk (salty) de pişkek, hûn dikarin piçûkek piçûktir bikin ku bisekinin ku pancake pişk bûn. Snack pancakes bi mûçikê reş, nutmeg û mêjûyên din ên bîhnxweş têne bîhnxweş kirin.
Dessert (pincarek) pancakes digel gelek şekir, wan bi vanillin, rum, maqilê fêk bikin.
Heke hûn tîrê xwînê amade dikin, wek nimûne, li cesekek, wê li cîhê rûnê rûnê germî.
Avê wê ê destên xwe nekin, heke berî berî ku berê bi ceribandinê re dixebite, dest bi rûnê rûnê rûnê rûnê.
Ji bo ku rûnê dilxweş dibe, divê hûn bizanin ka çiqas ji hêla hûkên hêsan û yolîk vekin. Heke hûn dixwazin bixwazin proteîn cuda bikin, hingê ew bi baldarî ji zeviyê veqetin. Heke protein baş nehêle, hûn dikarin çend hûrsên citric acid an jî jimê lemon zêde bikin. Hûn dikarin bi awayekî din re bikar bînin - berî ku pêvêvê proteîn, hûn dikarin dîwarên xwarinê bi kûçikek lemonê berbiçav bikin, da ku proteîn jî jî ji bo têkbirina hêsan û hêsantir bibe. Pêvek wê bêhtir bêhtir be hebe ku hûn çend xwarinên sivikê mûçek mûçek zêde bike. Hişkek herî baş tê wergirtiye eger protein ji ber ku ew diçe xwînê de dê di sarfê de sar bibin.
Ger ji bo ceribandina yek zîvê hewce ye, ew jî ji hêla proteîn ve ji hev vekirî ve têne, û paşê bi şekir bi tengahiyê heta ku komkujiyek homogenî gihîşt. Berî ku mirovên bi rûnê rûnê, wan di cih de germ bikin.
Çimkî balkêş û balkêş wê tenê ji nav malê ye ku kîjan veşartina balkêş ya baş dizane.
Baking will be better and cheerful, and pex wê bêtir bêdeng bimîne, heke hûn derheqê cihekî vala dorpêçê li dora li ser qeydkirinê bistînin. Heke hûn xwê (xwarinê piçûk veşartî) bikişîne, ew pir zehmet e ku ew li ser kincê balkêş veguherîne. Ji bo ku ji tîrêjê ve veşartin, pêşî li ser pêleke pinê vekin, û paşê wê li ser kûçikek kêlîk.
Heke hûn cake ji kemikan bikişînin, nexweşî bi gelekî germ nekin, da ku kûçeyên zûtir ji derveyî xurt bikin, û di hundurê wê neheqîn. Di vê rewşê de çêtirîn e ku hûn ê rûnê pêşî li germê moderate.
Pîvek amade ne ji hêla çermê veguhestin, li ser tîrêjek sar sar bistînin, da ku kûçek bi hêsantir ji mirinê ve bistînin. Li cihê sar de sar bermayî bikişînin, da ku ew dikare çareser bibe û bêhêz bibin.
Ji bo pişkek li ser xêzikê, qirêjê kûçik, pêşî ve xwarinê di xwarinê de, paqijê xwe, kulikê, şîrk û şîrkera wê paqij bike. Piştî ku hûn ji xwarinê qedexekirî ji xwarinê ve, bi rûyê rûnê bi rûnê xwe bişê bikin û xwê bi tewrê ve bişînin.
Glaze.
Heke ku kenê bi kûçikê hûrkirî, paşê paşê daxwaza pêvajoya wê tê pêşniyarkirin ku ji bo rûnê çend kêlîkan di rûnê rûnê de, ji ber ku ronahî zûtir dibe. Ji bo ku ji bo kozikê vekirî li ser kenê derê ye, ew gavê yekser piştî pêlêdanê bi kûçek avê di avê germ de bê damezrandin. Glaze di rengên cûda de bêne çêkirin: Heke hûn hewce nebe ku şewqek spî hewce ne, hingê hûn li ser çend daranên citric acid hewceyê çêbikin, heger hûn hewceyê rengek rengî, hûn dikarin bi rengê zêrîn an anjî an gazê an anjî an germî an jî li raspberry juice bi rengê sor.
Hot baked goods with a knife germ dihêle da ku ew nehêle an jî hilweşîne.
Bêkêş û dilxweşiya dilxweşiyê ji we re xweş e!