- Pork tenderloin - 900 grams
- Bow - 1 piece
- Şerabê spî - 100 mîlîtan
- Birayên Chicken - 200 milliliters
- Kirim - 200 Milliliters
- Dry mustard - 1 teaspoon
- Mustard Sauce - 1 Teaspoon
Tenderloin baş şuştiye, xwarin û nehêlê derxistin. Em li dora 3 cm mîlek dûr kirin. Piçan divê hişk bibin. Ji ber vê yekê, em ava avê bi pirtûkek tûle derxînin. Piçikên germê bi masî û mîkrof. Di panê de kişandek bi qirikek tîrêjikek li ser porkê rûnê û rûnê xwarin. Heta her du aliyan heta ku çincek ava kirin. Ev dê nêzîkî 5 deqîqeyan bistînin. Di parçan de parçe hilweşînin. Li amadekirinê li ser platekê belav dibe. Di heman rengî de, ku li ku derê vexwarinê vekirî bû, hilda kûçikî heya ku heta heya nîv e. Piştre agirê herî zêde bihêz bikin û di şerqê de derxistin, berdewam dike. Em ê heta ku şerabê hema hema hema bi tevahî veguhestî ye, paşê em mexşikên pisîkê bi avêtina qirêjê veşartin û wê bi birçêvek hilweşînin, agir kêm bikin, ji bo 15 mîqaş ji bo vekêşî û stewê vekin. Piştî ku xwar xuya kirin, em jê derxistin, ew li ser platekê da û ew bi qulikê vekin. Niha em baxçê rûnê xwe yê dilxweş. Em pêdivî dikişînin. :) di binavikê de li ser kulikê rûnê pîr û kûçik-sauce, kemikê, baş baş bike. Ta ta tîrê Heke sauce ku hûn şaş dibin, hingê ez ji we re şîret bikim ku ji bo xwarina xwe re zêde bike. Li ser plîtek rûnê mashed mashed, perçek xwarinê û sahekî nû ya xwarinê. Done!
Serving: 5-6