Ti masê çi xwarinê xwarinê? Heke ku hûn vexwariyek avid an jî xwarinê dibin, mêvan dikarin nerazîbûna xwarinê xwe nabe. Ji ber ku hûn ji herkesî şaş dikir, em ji xwarinên biyanî yên li ser xwarinên bîyanî yên herî baş ên pêşkêş dikin. Û heke hûn nebawer li ser pîşeyên xwe yên xwarinê, ew e ku mêvanan ji yek ji xwarina xwe vexwendin. Rast ... Divê ez dûr bimim!
Pork di stenbolê Meksîkî de, bi spî vexwarin.
Pişkek pişk di kelepên banana kulikan de bi germên germî û tilikê li ser kincê paqij e, bi kozîkaya herî baş a Meksîkayê ya Cochinita pibîl e. Ji bo vê hewl bikin, divê hûn biçin gundê Valladolid li başûr-rojhilatê parêzgeha Yucatán biçin. Riya wê nêzîk nabe, lê hewldan dê xelas bibin. Hûn xwarinê porkê Cochinita pibil tenê li wir li xweya Rûsyayê Main Main amade amadekirin. Û ev xwarin di dinyayê de yek ji dilxweşiyê yek e.
Ji bo ku hûn xaniyê we bikin hewceyê hewceyê : 4-çîçikên pork, 2 lemûn, kûçek kûçik, 2 têr. l. rûnê zeytê, 3 kevirên lûkulê, 2 kûçikên kûçikan.
Ji bo ku pisîkên li tevlîheviya 1 lemon peel, 2 lemûş, 2 tixûb. l. rûnê zeytê, zilamekî zêrîn û 2-3 cloves yên garlic. Sermê bi xwê û gevê germê, di rûnê rûnê 220 ° C ji 30 deqîqeyan de, paqijkirina jencê ava dike. 2 karkerên bermî yên spî (flaquette) û tevlîhev bikin. 15 deqîqeyan ji bo din.
Pork in Braised.
Heke hûn dixwazin bizanin ka çawa pork di spanyayê de têne çêkirin, herin go to El Celler De Can Roca in Girona. Ewrûpa ji aliyê sê birayên xwe ve têne rêve kirin: Juan, Yosef û Jordi Roca. Tevahiya şîrket dê serdana kêfxweşiyê bike. Ji bo ku hûn dest bi dest bixin, kûçê Juan dê li pêşê we bi kûçik, germên kevir û kevir bi kûçikê dilxweşiyê dilxweş bike. Birayê wî Yosf dê şerab vexwarinê ji perçeyên mezin ên xwarinê. Û di dawiyê de - Jordi dê pişkek hewayek ronahî bişînin. Birayên qirû ne, lê hêsan in. Ji ber vê yekê şaş nekir.
Ji bo ku amadekirina malê dê hewce ne : 900 g ji pork (scapula), 2 têr. l. rûnê zeytê, zêrîn, 450 gramên tomar, 175 ml ji şerabê sor, 1ê şîrîn.
Garnish: 1 têr. l. rûnê zeytê, 25 gî mîrek, 1 zêrîn, xendek zerfê, 250 g ji berhemên dirêj, 800 mîlyek mîkrof.
Pork, kubî, jê re di rûnê zeytê de xwarin. Heya ku zêrîn zêrîn bikişîne, pişk qirêj bike. Piştre bi tomarên kûçikan re heval bikin. Stirring, şerab derxistin û avêtin nav xwe. Stew di xweya du saetan di 150 ° C de rûn Mîkrofê xweş bikî, kûçikê avêtin, û 30 deqîqeyan ji bo din.
Ji bo qezencê: bi ziravê li tevlîhevkirina kemer û zeytê zeytûnê berbelavê, zebûr, xwê, xwê, germ û mîkrok zêde bike. 3 kulikên birçîbûnê, xwarinê bistînin, germ bikin û germê kêmtirîn kêm bike. Heta ku çêbû. Bi saffron zîvê re bike. Bi basilê bikin.
Pork di French de, bi bi qirêj û cider.
Porkê herî baş ya Fransayê ji hêla Stefan Reynaud ve hatî çêkirin. Kesên wî "King of pork" dubbed. Ji bo ku ji hêla Stefan ve amadekirî, hûn ê berbi astengiya standardê berbelav bikin û biçin bajarê bajarê Montreuil-Sous-Bois, Parîsê li Villatrois. Fermê avêtin saziya saziyê pênc salek pênc heft e ku bi dil, germ, herbs û garlic, di meydana xerîb bi şerabê spî re tije ye.
Ji bo ku hûn xaniyê we bikin hewce ne hewce ye : 300 ml ya rûn, 1.4 kîlok pork, 1 têr. l. gemiyê, 1 têr. l. îsenê reş, 2 têr. l. bîhnxweş, 1 têr. l. xwê, 100 ml kem, 4 têr. l. şîrketê mêlîk, 1 çerm. l. kulikê zirav, 25 g ji mirinê, 2 têr. l. rûnê rûnê, 2 çermê. l. ya vodka.
Garnish: 6 hêsirên mezin, 2 nermên kûçandî, 50 gî çêk, 2 têr. l. şekir
Çevê, kemir, avê û salt. Di encamên mûzîka encam de encam hate xistin. Di xwarineke mezin de bistînin û vodka û cider derxistin. Bi lidarxistin. Di nav birêkûpêk, ji bo 8-11 demjimêr. Piştre rûnê germê 180 ° C. Ji hêla xwarinê, ew hewce ye ku xwarinê bixwin, bi bi kulkek tûle ve veşartî û bi stratek hişk bikî, da ku goştê forma çermê nebat e. Tenê hewl nekin ku mirinê bixin! Preheat vexwarinê û rûnê di pişkek piçûk de, bi 5 deqe li her du aliyan li ser xwarinê bixwin. Piştre di çarçoveyek avêtin û ji bo nêzîkî nîv saet ji bo borîn. Du caran di dema pişkiyê de, ew hewce ye ku ji bo xwarinê veguhestin. Hê ji bîr nekin ku xwarina parastinê bi xwarina parastinê re bikevin û ji bo saet û nîvê, bi avê vexwarinê digerin. Heke xwarinê xwarinê belav dibe, cider add.
Dîsên di nîv û hûr de kûr bike. En.wiktionary.org juice a little lemon add. Bi sacekek bi bi perçek mûz û pişk ve bişînin, bi şekirê veşartin. Pêdivîveşînîna pişkiyê, 10-deqîqeyan ji bo germbûna navendî bi "bifikirin" bigirin.
Meat ji xwarinê tê veşartî, di nav şikilê û veşartî de germê veşartî. Forma ku pork paqij bû, bi agirek mezin danî û rûniştek mayîn bi spatula re tevlihev bikin. Add cream, syrup mêl, juniper berries Add and 5 minutes for more cooking. Bi sax û qirçikan re bicih bikin.
Îngilîzê di nav fêkiyê de fêr dike.
Fergus Henderson û Trevor Gulliver di nav Londonê de li damezrandina xwarina herî xweserê ya navdar hene. Yûhenna Ewrûpê li navenda bajêr ye, li dû bazara Smithfieldê xwarinê. Li vir hûn dikarin li dansa esasî ya pork tije kêfxweş bibin. Di nav sîteyê de xwarinên marl, marê hest û herweha steak û steaks hene. Lê belê bijartina me - şîra jencîlya bi krîza zêrîn, bi lettuce, potz û tevlihev, têr têrkirî. Yek ji vê pîvanê gelekî têr e ku şîrketek 12-14 kesan bixwin. Lêbelê, biryara hefteyê bête kirin.
Ji bo ku hûn xaniyê we, hewce ne hewce ye : 700 g ji porkê, 20 gî mîkrok, 20 g ji gelatin, 40 g ji zeytikên zêrîn, orange an apple ju, 80 gram gherikan
Têkoşîn bikin û hemî aliyan li xwarinê paqijê paqijê paqij bike. Gelatin (pre-soaked) add to juice hot. Pêçikên amadekariyê li ser xwarinê veşartin, bi gherikan, zeytên xweş bikin û jelê fê bikin. Li ser maseya, pişkiya esasî ya pork di ser pelên lettuş de tê kirin.
Pork Rîksên Amerîkî
Sîgorta Spotted yek ji yekîneyên herî rengîn rengîn e ku di New Yorkê de ye. Li vir pork ji taybetî ji Kansasê ve tête dayîn. Koda kelek bibî bibî bib, ku mêvan bi hev re digerin. Û her tiştî ev e ku bef, April Bloomfield, li ser pîrên zêrîn, lemon û lûklicê bi şirên şîrîn ên bi kêrhatî digerin. Pişkên germên vekirî yên li seranserê tiştî, sebên paqij û saxê têne kirin. Xwarin û sebran têne destê xwe.
Ji bo ku amadekirina malê dê hewce ne : 3 kg karkerên pork, 700 mîlyar bex, 200 g, honeyek 2 çerm. l. en.wiktionary.org jumon, en.wiktionary.org one, and half a ch. pişkiya kevir, erdê tsp. nutmeg, erdê ch. erdê, nîv saet. xwê
Pork pork di nav malên Mixa nutmeg, germ, xerdê, salt, lemonê, honey û bî. 3 saetên marin di vê tevlîhevkirinê de mirinê, ji wextê wextê demjimêr. Ribs divê di 15 deqîqeyan de piçûkek piçûk biçûk bikin. Piştre xwarinek piçûk bistînin, bermayek mayîn li heman cihê derxistin û 45 demjimêr ji bo din. Bi qirêjên kevirandî vekin.
Ger hûn xwarinên xwarina wan ên "hêsan" yên xweyî li ser maseya festîvê bixwazin, mêvan wê guman bibin. Û dibe ku hûn ji hêla hunerî ya xwe re şaş bimînin!