- Shallots - 2 parçeyan
- Sprig ya tarragon - 3 parçe
- Vinegarê - 3 tomar. spoons
- Şerabê spî - 3 Art. spoons
- Egg yolk - 3 pieces
- Avê avê - 1 st. çerm
- Butter - 150 gram
- Kerkûk û kulikê reş -
Avêtin bêdeng bikin û li ser agirê gelekî zehmet e ku di tevlîheviyên jêrîn de jêrîn de: avêtin, rezwanê şerab, şerabê reş û reşikên tarragon. Bi vî rengî vê mîkrojê bixwin, nêzîkî 10 deqîqeyan. Di parallel de, agirek piçûk, mîrek çerm kir. Bi avên piçûkê ku çepê hûkî, piçûk li vir xistin, bi tevahî xemgîn. Di şikilê de, ji yekem pişka mûzikî vekirî ya tîrêjiyê ya yekem, bi pişkek ji yolks û mûçek zêde bike, û paşê paşkêşin, heta ku damezrandina yekparêziyê pêk tê. Pêdivî ye ku ji bo dewlemendiyê pir têr be, ne gav nekin. Dema ku sauce rastdariyê rast e - em ji vê kulê ya blenderê jê vekin, da ku ew bi şuşê bêdawî bike û li ser germê odeya xizmetê bikin. Hingê dîsa, sauce ji bo xwarinên ku li ser giyayê xwarinê tije ye, û tenê ji bo xwarin an masî.
Serving: 3-4