- xwar - 2 1/2 cups (rûnê ji bo ji çarçoveya xebitandinê)
- xwê - 1 teşunê
- mûçikên kûçikkirî yên kurtkirî - 2 parçe (1 glass)
- Avê avê - 1/4 Glass
- şîn - 8 cups (dagirtin)
- şekir - 1/2 cup (dagirtin)
- kornstarch - 1/4 Cup (dagirtin)
- nû ya zêrîn ya lemonê derxist - 1 st. spoon (dagirtin)
- lemon peel - 1 st. spoon (dagirtin)
- 2 tomar. spoons (dagirtin)
- yolk - 1 parçe
- kulikek dil - 1 st. çerm
1. Di pişkek pêvajoya xwarina xwarinê de, rûn û salt. Heta ku mixture bi qeşekek mezin, nêzîkî 10 saetan dişewitîne. Dema ku heval dixebite, di nav avê avê de bixin û ji bo 30 saetan zêdetir nake. Avê ne gazî û şikilî ne. Heke xwê pir zêde dibe, avê piçûktir, avêtina şewitandinê. 2. Avê li ser erdê paqij paqij bike. Di nîvê parçe de, dîskek rengî bikin û her nîv di polîtheylan de veşartin. Ji bo herî kêm 1 saet an jî şevê li sarfê bişînin. Avê dikare ji bo meha meha 1 mehê, û paşê berî bikar anîn. 3. Li ser çarçoveya kaxezê hûrgilandî, pişkek perçe di navbera 30 cm de dihêle. Forma 1 kîlometre li ser perçeyan çêbike. Di heman demê de rûnê rûniştina dorpêçê vekin û li ser kincê borîn, hûn bi parçekirin. Tendurên fermalê ji bo 30 deqîqeyan bişînin. 4. Zeravên zêrîn di nav kelekek mezin de bicih bikin. Li destên te çend xeberên zêrîn bistînin û biêşînin. Şekir, starch û juê ya lemonê, tevlîhev bikin. 5. Li ser kêşkek zêrîn a berbelavê zêrîn binav bikin. Top bi parçeyên masî. 6. Bi nîvê nîvê germî ya barkirî û parastina perçeyan vekin. Li ser serê rûnê hinek qulikê bi qulikê çêkin, da ku dema ku pelên bermayî veşartî. Di kulikê piçûk de, zêrika zincê bi kemikê xistin. Ji bo kûçikê kûçikê bişêçek paqij bikin. 30 deqîqeyan ji cenazeyê şîn bike. 7. Di heman demê de, rûnê rûnê germê 200 dûr, bi rakê sêyem kêmtir. Cenazeyê li ser perçekirinê ve girêdayî ye. Heya ku zêrîn zêrîn, nêzîkî 20 deqîqe bistînin. 8. Wê germê ta rûnê 175 deryayê û heta ku heta ku tîrêj tije xurt dibe û qeçikek kûçikek kûrahî bisekine û heta ku ji 40-50 deqîqeyan de dest bi qulikê dest pê dike. Cenazeyê li ser çepê bikişîne heta ku ew bi temamî têde ye.
Serving: 10