- hêja - 9 parçe (6 ji bo rûnê, 3 ji bo protein for meringue)
- rûnê 160 gram
- şekir - 230 gram (150 ji bo rûn, 80 ji meringue)
- starchê - 30 grams
- 1 lemon rind - 1 parçe
- Germên kandîkirî - 30 Grams
- bankeyek şîrê xwarin - 0.5 Pieces
- Butter - 200 Grams
- Chocolate - 200 Grams
- jujube - 100 Grams
Pêşî em biscuit amade dikin. Ji hêla firotikên ku ji ji yolk, şîn û bêdeng ve veqetin vekin. Yolks bi şekir, spî, şewitandina lemonê zirav, tevlîheviya gulanê û starchê vexwarin. Bi lezê bîhnxweş digerin û bi pêkanîna protein. Preheat rûnê heta 220 dûr. Di çarçoveya dorpêçê de dorpêçandî ye, em nîvê nîvê 1 cm bin û di nav 25-30 deqîqeyan de bişînin. Bi heman nîvê duyemîn testê pêk tê. Niha em kêliyek hewayê dike. Ji bo vê yekê, germî li ser çarçek bihêzî, şekirê 2-3 caran şeng digire heta ku girek berbi bêdeng e. Di dawiya dawiyê de birçîbûnê, kûçikên kûçik û hêdî digire. Em pirtûkek paqijkirin û pirtirkêmtir ji 60 deqîqan li germê 110 dersan amade bike. Vê girîng e ku meriv li ser pirtûka baş di nav çarçoveya 1.5-2 cm de hêsan bikin. Niha Niha em kemer dikin. Me birçik kirim, bi zûtirîn şîrê xwarinê digotin. Nermalavê bistînin, hinek hûrgotan ji bo cenazeyê bistînin. Biskuştên kemîn qut kirin, herî mezin em emerîkî mirinê û bi marmalade zêrîn veşartin. Em li aliyên ku bi tevahî mermalade çêbikin. Malpera spiderek bi alîkariya alîkarî ya çîkal, dagirkirina şêrînek paqij bike. Bon appetit!
Serving: 6