- Carp - 1 perçe (1.5-2 kg)
- Lemon - 1 parçe
- Carrot - 1 parçe
- Bow - 2 pieces
- Champignons - 500 gram
- Kişkek kişandin - Ji bo bîhnxweş
- Spî ji bo mas, salt - Ji bo bîhnxweş
1. Carp paqij, paqij derxînin û baş xweş bikin. Zêriya derê ji lemonê vekin û li ser derveyî û hundurê cixarê bi juê vekin. Herwiha masî bi xwê, germ û mêşan ji bo masî belav kirin. Bila wî bikeve û promarinuetsya. 2. şewitandin û gazê vekin. Şewitandina nîvê rûniştinê. Gûrên kûçikan. Mêrên kurtkirî qirêj. Neftê di rûnê bikişînin û rûnê xwarin. Gurçeyan bişînin. Gava ku gazê nerm e, kincên xwe bişînin. Bi germahiya navîn, heya ku zêrên nîv-amade amade ye. 3. Di hundurê de, kulikê bi kulê xweş bikî û bi xwarinê xwarinê tije bikin. Peyvên masî yên spî digotin. Hûn dikarin, bê guman, bi kulikan bi dirûşmên hook, hêdî bi lezgîn e. Lê, ez ditirse, bi vê yekê, hemû juice dikare dihêle. Li piştê masî hûrsên giran dike. Nêçîrkê bi masik bi kulikê qirçik bike û li ser kincê çepê bike. Slûkên lemonî yên piçûk û diçûçin. 4. Carp di hundirê saetekê de xwarinê di rûnê de rûnê. Oven di pêştirî 180 dersan de çêtirîn germ dike. Di dema pişkiyê de, du masî masî bistînin û wê bi qirêjê kûçikê bide. Ew çêtirîn e ku masî masûra nû ya sebên nû bide. Beautiful and delicious.
Serving: 6-7