Heke hûn di teoriyê de dakêşin, bitikînin ji botanyayê, sê cûrên kafir hene: Erebî, Robusta û Liberica. Erebistana cûreyek kûrahî ye ku bi cûrên berbiçav, wêneyê vî rengî yên ku em di adorê de dibînin bibînin. Ji arabica ji bo gelek sade û ji bo xemgîniya taybetmendiyek dewlemendiyek nas dikin. Robustu dikare ji hêla golê ve tê naskirin, ew ne acîlyon e, lê zirav e, lê ji hêla arabica (ji sedî 2.3% vs 1.5%) kafir e. Lîbyayê belav nabe, û ew wekî "xizmên" xweşikî vala ye.
Ji bo amadekirina amadekirina kafir, kalîteya avê pir girîng e: îdeal, divê ew kû girîng be yan jî bi baldarî hişk bin. Ew tê bawer kirin ku avê ji tilê, heta ku êleşandî ye, pala paqijê bikuje. Coffeemakers wek ku wekî qehweşînek nas nekin, hilberîna hilber û çermê vedixwin. Wekî ku tê zanîn, hevalên ji bo bîhnfireh û rengê tune hene, lê kulê qehweşîna xwe ya xwe ya zindî ne, wê ji hêla tewrê avê ve bi avê tewra avê ve bêtir tedbîrên wê bigire.
Dema ku qehfê çêbikin, her dem ji her demê re girîng e ku ev pîvana bêdeng bimînin: kûçikên kansê nikarin pir erz an jî pir zehf ne. Heke hûn kafir jî pir paqij bikin, paşê kû kehê kafê wê li ser felê derbas bibe, û kafê dê bibe berbiçav. Ger qehwe erdê ye, hingê wê ji bo demeke dirêj ve bête kirin û wê piranîya bîhnfirehiya wê winda bike. Ew nikare hejmarek kesek kûrkek navekî nirxandin, hestiya wateya tenê bi tecrûbeyê tête. Dema dirêjkirina kûrahî ya pêşî amadekirî hûr dibe, ji ber ku ew dema ku ew amade ye, pêwîst e ku ji bo ku hesab bike, ew hewce ye ku ew bixwe bibe.
Gelek tenduristî-taybetmendiyên pêşveçûnê hene: Ew karûbariya hişmendiyê zêde dike, lêpirsînek vivacityê dide, karê dilê çalak dike - ne ku di qehweşanê de, qutiyeke sembolê sibê bû. Di bandora kafirînê de li ser bandorkirina veguherîna nîvro 2.5-3 saet berdewam dike. Naveroka calorîk a qutiyê - tenê tenê 2 calories, lê ew hestek tengahî dide.
Hin qutên krîştên mîkrofê kevir ên ku ji ber xwarinê vexwarinê da ku li qaçaxa erdê de zêdekirin, gelemperî pir vexwarinê çêtir dike. Ew nayê pêşniyar kirin ku vexwarinê sar germ bikin, dema ku ev dibe, ew ê parvekirina şêriya wê ya xweşê winda bike. Jiyanek herî zêde ya qutiyeke erdê zû 6 meh, di bin rewşê ya pakêtiyê de nexşirandin.
Gelek dirêj dirêj vexwarinek navneteweyî bûye, lê di welatên cuda de hene, rêbazên xwe yên xwarinê yên xwarinê hene.
BİXWÎNE ON-BRAZIL, ji bo xizmetên 4 şewitandinê.
8 teaspokên erdê qehf, 1 teaspoon a cocoa, 1 teşonê şekir, 200 g şîr, 400 mîl avê.
Kafê pir qehrek bixwin, di kûçek cuda de şîrê wê bişîne. Di saxê de koco û şekirek din de dişewitin, di heman demê de beşek şîrê, tevlihev bikin, paşê şîrê mayî û piçûkek zêde bike. Ji bo 10 deqîqeyan bişewitîne. Biharê veguhestin û heta ku rûnê xistin, bikişînin girseyî, paşê, bêyî kişandin, kafir zêde bike. Kawa di Brezîlya de berdewam dike, ew di kelek piçûkên biçûk de - şikarazînahiyê xizmetê dike. Rojekê ji bo Brezîlya rastîn dikare ji 12 to 24 wekî shikaraziniy vexwe.
LI PARIS, PARÎNE ji bo xizmeta 1.
1 teaspoon bi topê kafir, 10 ml Coco liquor, 20 mîlê kemer (33% naveroka fatê), 5 mîlê avê.
Kûçek qehwe ku di xewê de xew de, di avê sar de, du caran şewitîne û ji germê jê re veguhestin. Piştî çend çend deqeyan, hinek avêtin germên sar lê zêde bikin, da ku lezgehên berbi zûtir, û deqîqek din, paşê kasa kûçikek pêşînek dakêşin, kemer û şewrê zêde bike. Alkol tê bikaranîn ku ji bo bîhnfirehiya vexwarinê nexwarinê bide, û herweha ku bi giraniyê bûkûz bikin. Ji bo kasa kafê baş e ku hev re rûniştin, bêdeng bimînin û çavên xwe binêrin.
BİXWÎNE BİXWÎNE, BİXWÎNE ji bo 6 serving.
6 kulên gihê erdê, nîvê kulê bîhnxweş a kulikê, 8 peşikên şîrîn, 6 budikên cloves, 3 ceyamên ceyamon û piçûkek zevî.
Kûrahiya erdê bi tirkî veşêre, 2.5 litirên avê sar lê zêde bike, spî digel spî. Qehweşînek wek normal. Bila ew ji bo kêmtir 15 deqîqan bikişînin, bi kasa xwe veşartin, kulikê germ bikin, bi meydana erdê veşartin. Ev kafir bi temamî bi klîmeya Viennese apple strudel re hev re ye.
Niha hûn dizanin ka çawa ka qaçaxa qaçayê amade bikin.