Çem ku gava sorê nû ye û ciwanek pir kurt e (du hefteyan). Rast ew e ku piştî wî kalîteya sorrel xirab dibe û pelên çêdibin. Lê hûn hewce bibin ku nifşên vê pêlav dikare ji bo havîna dirêj di dirêjiya havînê de bêne kirin.
Li welatê me, xwarinên kevneşopî şewqa kevneşopî ya sêvê. Û carinan hûn dixwazin di zivistanê de vê xwarinê biceribînin. Ev dibe ku dibe ku dibe ku sorrel dikare di parastinê de biparêze, lê ew dikare jî zindî bibe. Pêkêşkêşkêşî ya jîndar dibe ku ji hêla vekirî tête nirxandin, wekî di çarçoveyek zindî de hemî vîtamîn û maddeyên din ên parastin têne parastin, û herweha taybetmendiyên hûrgelê yên spî ne. Herweha, hûn dikarin bi hêsantirên zirav an tevahiya pelên zelal bikin, û pêdiviyên pelan li hêja şûbê kesk in. Bifikirin ka çiqas xemgîn bike.
Çermê tengahî yên sor
Çimkî ji bo germ, agirbestên çepgir ên çol dikarin bêne bikaranîn, lê ew e ku ji bo sorrik bikar bînin, ji ber pelên wê mezintir û bêtir bêtir e. Divê sor sorze bibe ku di dema pêvajoyê de heya ku çiyayê dest pê dike ku tîrên çêbikin. Berî ku hûn çandinek wareyek wendakirinê, hûn hewce nebin ku hûn xebat bikin.
Di destpêkê de, sorê divê bi tevahî vegotin. Pêdivî ye ku ew pisekek mezin a hewceyê, ji ber ku sorrel bi erd û riyên sandê vekirî ye. Avê pêdivî ye ku ev pêvajoyek gelek pir hewce ye, da ku gurên sandê li ser binê xwarinê rûniştin. Piştî ku pelên mezin şewitandî hewce ne ku di nav piçûkên piçûk de (dora 4 cm). Pêdivî ye ku di pişkek amadekirinê de pêdiviyên dirêj û hêzdar hene. Heke pelên piçûk be, paşê wan nebe.
Di vê yekê de, divê hewceya bitikilê hinek piçûk bin. - Ji bo ku 30-60 çolê avê avê avêtin. Avê pêdivî ye ku pir zêde ne pêdivî ye. Dema ku hûn rengê pelên veguherînin, lezgîn bi lez hewce ne ku ji avê ve avêtin ji bo parastina herî zêde ya maqûl. Rengê di avê avê de guherînên guhartina ji kesk ji zêrîn re zêr. Rengê guhertina ber ku acidê ku di vê çolê de heye, dema kûçikî, bi klofloyê re hev dike. Wekî encamek, chlorophyenek zêrîn li zeytê pheophytîn tê guhertin. Sorrel, ji avê avê ve tête avêtin, divê di rengek pêdivî de, divê bi temamî ji wê derê vexwarin.
Di şoreşek blanched de ew hêsan e ku pelên xwe yên biyanî yên herbaceous bibînin. Heke hûn pisîkên biyanî berî paqij bikin, paşê paşê wê bêne rakirin. Ew dê ji ber vê yekê rast bikin ku ew ê rengê cûda cûda dibin, ji ber ku ew ne acîd nebin û dê li ser avê zeytûn nekin. Pêdivî ye ku ew ji wan derkeve, wekî ku xwarinê bi xwarinê vekirî wê dê kûr û bîhnfirehê tam wê bi tevahî guhertin.
Piştre, sorrel dikare di bin kêlîkên taybet de an jî pişk in pakêt kirin. Dema pakêkanîkirinê, bisekinin ku hûn kêmtir hewa hewayê li kantonê. Piştre bi hêrs bi hûrgilî di nav dezgehan de tête kirin.
Çiqas dikir û hilberandina xemgîniyê
Dema ku veşandin, lênêrîn divê bêne bicîh kirin ku sorrel nebawer e. Heke, ji bo hin sedem, ew xeletî ye, hingê ew gav ji bo xwarinê bixwe tê bikaranîn. Ev hilberek berfireh e ku ji bo 8 mehan tê bikaranîn. Peyvên spî yên ku di dawiya zivistanê de û zivistana pir zêde bikêr be, dema ku em pispor û gelek vîtamên pir kêm ne.
Ji bo ku ji sorgê çepê veşartî ji ji ber sorê vekirî ve çêbikin, ew ne ku ev hilberê pêşdirêjî pêşde hilweşîne, ji ber ku di dema hilweşandina nirxên wêjeyê de her kesê winda dibin. Pêdivî ye ku ew di zûtirîn bi avê vexwarinê veşartin, paşê "xelata dahat" ye ku ji bo nutriyan tê dayîn. Pûçek din jî - ku ji bo sorkêşkirina azadkirina piçûkên biçûk be, da ku ew ji bo panek bes tête, wekî hilberê mayî wê bê avêtin.