- lemon - 1 parçe
- orange - 1 parçe
- ji kelek sor ya sor - 140 gram
- şerabê portê - 2 Art. spoons
- kevir - 1 Art. çerm
- Sûkê sor yê sor - 1 Art. çerm
- şekirê şîn - 1 Huner. çerm
- Ginger-Ground - - To taste
- cenenne kepper - - Ji bo bîhnxweş
- xwê - Ji bo bîhnxweşiyê
Properties and Origin: Recipe for cooking saumber Cumberland di Hanoverê dadgehê de hate vekirin. Sauce piştî piştî Duke of Cumberland, ku di wê demê de li Hanover ve hatibû nav kirin. Yekem li ser vê yekê sauce di sala 1904 de hat dayîn, ew di pirtûkê "xwarinê Îngilîzî" de hene. Cumberland sauce ji bo gellek xelasbûnê gazî kir ku ji bo fêrbûna fransî ya Fransayê Esşffierê fransî ye. Serîlêdanê: Cawloslandê sauce pir caran di xwarinên xwarinê yên fransî û fêkilî ya Îngilîzî de tê gotin. Ew bi lamb, beef, lîstik û herweha hem ham û rûnê xizmetê tê kirin. Cumberland di amadekirina amadekariyê ya kevir, poultry û veşokên vekirî, û herweha ji galantines (xwarin an jî zikê) tê bikaranîn. Recipe for cooking: Avê vexwarinê vexwarin, ji bo çend deqeyan ji bo germê kêmtir bikin. 2. Avê avê, jelê ji ji devê sorê ve, port, lemon, xwarin, şîrkek şîrk, zincê germê erdê bike. 3. Heta heta ku jelî şewitandin, kişandin, ser germ kêm. Ji germê vekişînin, heta ku hêsantir. Pêdivî ye ku sauce kûçik e. Zûve bike. Sauce dikare di navenda rezberê de (bi lidê vekirî ye) dikare bêtir ji 1 hefteyê. Tiştên kûçikan: Sawceya Spicy ya Cumberland li ser maseya sar. Sawê bi pelên kesk ên currant an lemonê bişînin.
Serving: 4