- Dorada - 500 gram
- Zêr - 5 Art. spoons (ji bo xwarinê)
- Olive Oil - 100 Milliliters
- Garlic - 4 Teeth
- Zeviyek sor - 2-3 parçeyan
- Carrot - 1 parçe
- Mîkrobek Bulgar - 1 parçek
- Sine vinegar - 100-150 milliliters
- Şekir - 1 teaspoon
- Salt - 1 çîştê (0.5 tsp ji bo masî, 0.5 h for marinade)
- Bay leaf - 2 parçe
- Thyme - 10 Grams
- Rosemary - 10 Grams
- Germê rûnê rûnê bîhnxweş - 1 Pinch (to taste)
- Orange - 1 piece
- Şerabek spî - 100 Milliliters
Dermana ji bo Esorabeche ji dorada ve ji meherên Deryaya Navîn ve hat. Ev xwarin bi sifrê û sar û germ tê xistin. Ez pêşniyaz dikin ku li gor şikandina dermanên klasîk, lê di tradetên Katalonî de ne xwarinê amade bikin. Cûda tenê ji bilî kevneşopî ji bo kulên katalê yên kevnar - rosemary û thyme ye. Ji ber vê yekê, drav ji bo dorada dorada: 1.Cilan, min û hûrgilî bi masî paqijek paqij bikî. 2. Solim, masî pep. Em di rûnê 5 deqîqan de li her aliyek rûnê rûnê û rûnê rûnê zeyt. 3. Masî di nav xwarinên bilind de paqij bike. Divê xwarin ji vî rengî be ku hemî masî di binê çarçoveya xwe de bin. 4. Paqij, cûrên min, şewitandin, germ, garlic. Di heman nav rûnê de dişewitin. 5. Bi avê germ, zêrîn, mermar, şerab, şekir, zest û zêrîn, gulan, pîvan û çepê zêde bikin. Ji bo 5 deqîqeyan ji bo 5-êvarê şewitek piçûk. Çawa bişînin - di nav sarê de bistînin. Sar li ser masê. Bon appetit! ;)
Serving: 5