Em ji jam ji bizêb û şêrînek şêrîn amade dike. Ji derveyî viya ye ku ew jam ji jam cuda ye, her çiqas teknolojiya wê amade dike ji hinek ji xwarinê janê. Ji bo amadekirina jam, berry û fêkiyên dewlemend di pectin (materyalek ku avakirina hilberîna jelly-like-a-finished product) tê bikaranîn. Materyalên xemgîn ên fêkî yên curranên sor ên sor û sor, cranberries, kûçikan, hawîrorn, kîtroş, gooseberries, çiyayê ash, Kalina û herweha wekî celebên daristanan. Gelek caran jam ji gelek celeb an berî amade ye, ji berhemên dewlemend ên pektîn ên dewlemend re. Ji bo nimûne, hûn dikarin kêlan, bi kişandin, bi raspberries, cranberî bi apexên ku hûn nîvê her fêk anî bibin. Divê materyalên kûr divê qalîteya baş be, lê hûn dikarin bikaribin karanîna piçûk û piçûk bikar bînin. Jam di nav her yek de xwarin.
Kişandin:- Gooseberries 500 g
- Çêr 300 g
- Sugar 700 g
- Step 1 Ji bo jamê amade bike ku hûn hewce ne ku hewilên sor ên sor, fêkên gulî an sor û sor.
- Step 2 Berikên çepê veşartî û darê têne kirin. Scissors sepals û stems.
- Step 3 Li ber panek amadekirinê, paqijek piçûk derxistin, panê bi lîtikek paqij bikin û heta ku fermê nerm.
- Gava 4 bi germê veguhestinê bi rêya zikê xwar an jî bi rêya veguhestinê ye.
- Dema 5 fêkiya zêrîn bipejirînin, stems û hestî veşartin û juê ku di dema dorpêkirinê serbest hat berdan.
- Step 6 bi mîkroşek zêrîn li ser sauştê vedixwe, 5 deqîqe ji avê biçûk û avêtin.
- Step 7 Add 175 gram ji şekir, pişkek bermî û ta ku heta germên bîhnxweş çêtir dibin çêbikin.
- Step 8 Ji bo beşa piçûk di piçûkên piçûk de (ji ber ku nabe ku avê bisekinin) nehêle şekirê bisekinin û germê bi kulê giran bike. Forma encamkirina encam tenê tenê di dawiya xwarinê de. Ready jam in pakistanên jûrsaz bikin. Kişandina kelê, bankên nêzîk bike, li wan dorpêç bikin, wan bi wan re li kûçikê veşartin û ji wan veşartin.