Wê dişewitandin ku di dawiya xwarinê an xwarinê de her dem herdem herdem qebûl kirin. Û her kesê ku me yên sêv dikişînin, bê gavê kincê şîrînek şîrîn nade, da ku bi balafirîna balafirînê bi qirêjiya vanilla kemî, a biscoya biscuit bi saxê daristanên çiyayî an jî pêjeyek piyanî pêşkêş kir. Ew ne veşartî ye ku şerûxek kêrhatî ya şêrîn bi bi hevwelatiyên me re gelekî mezin e. Piştî vê yekê, mizgîniyên mizgîn ne tenê bihevrekînek bi desserts ne ne, lê dikarin bi xweşbikin ku bi tevahî xwarina solo xwarina wan bikin. Bi awayê, ji vê yekê hûn nikarin kêfxweş nebe, pir girîng, şerab mafê rast e ku hemî tîpên bîhnxweş hilbijêrî û bîhnxweş bikin.
Originally from Porto
Ports ji bo kesên ku dilsoziyeke dilxweş ên dilsoz ên pesnê xweş e. Erdê welatê van aliyên Portugalî ye.
Pargala yekemîn dest bi destpêka XVII di destpêkê de dest pê kir. Ew Portûya bû ku got ku gurên ji berhemên cuda yên cuda û ji alîgirên cûreyên cuda re di tevlî alkolê de dibe ku ew gengaz e ku balkêşê herî mezin e ku ji aliyên mûzayên din ên din ên cihê veqetîne. Wines wintage are in barbeds of oak, and in Portugal - at least deh salan. Herweha, wines, wekî wekî porta Awustralya (bi gelemperî ji cureyê Shiraz), Afrîkaya Başûr, Dewletên Yekbûyî û Yunanî ne.
Dessertek baş
Ne bi serketinê kêmtir bi jinan bi destê messeyên masîxwar - Muscat, Tokay, û Cahors. Wines of fortified riches from Muscat grapes are all over world. Ew ji ber mirinê çermê û bedenê ji ber materyalên masksîst a taybetmendiyek heye. Cilên grapes ên cûreyên ku ji bo Yûnan û Romayî kevnar hatine nas kirin. Di Awistralyayê de, winesên muscat pir pir hêz û dewlemend in. Ji bo wan çêbikin, grapên li ser rezçê heta ku ew biqewime. Ji ber vê yekê, tevlîbûna şekirê di zêdebûna juê de, û piştî kişandin û firotinê di şerabê de gelek şehfên sirûştî hene. Û xwê şer ji wê demê di bin çengên rojê de dorpêç dike. Di Portûgalê de, piştî ku zûtirîn şerabê şerabê din jî li ser kulikê pejirandin. Hinek caran, piştî pêvajoyê di bermîlan de, ew jî dikare şade zengaziyek zêrîn be.
Wêjeya Tokaji ji Hungaryê, bêtir bi taybetî ji başûrên rojavayî yên rojavayî yên Karpathiyan. Li vir kursa taybetî ya Furmint, Harshevel, Muscat Lunel. Berik derxistin, serfiraz kirin. Roja sereke ji hêla fungus ve tê lîstin, kîjan dema ku berryan bikişîne, dibe sedema sedemên "noble". Ew xemgîniya wan zêde dike û pêşbîrkirina şînbûnê û bi vî rengî di naveroka sûkan de zêde dibe.
Cenazeyên serbilindiya me ye. Ne tenê ji ber ku ew demeke pir dirêj dihatin şerabê me ye. Di Fransayê de, li welatê xwe ya dîrokî, Cahûr cûrên cûrbekirî tête dîtin. Xweserên me pir şerikek şêrîn e (bi gelemperî nêzîkî 160 g / lîra şekir). Û ew di rêbazek taybetî de amade dikin, teknolojiya taybetî bi kar bînin, germkirina germê 55 - 75 ° C. Vintage Cahors ji bo sê salan ji bermîlan stand. Her tişt ji vê rastiyê ve dibe ku tehlên Cahors tije, mûvetyî, bi tonên çîkok û prunes e.
Zêrîn
Dessert mîkroşên şîrîn ên baş in xwe baş in: dewlemendiya bîhnfireh û bûkek ji we re bêyî bêtir zêdebûna xwarinê kêfxweş bike. Piştî şevê şevê piçûkek piçûkek piçûk e ku dessertek baş e. Lê bi giştî gelemperî têne pejirandin ku tenê li ser bîhnfireh û bûkê şerab. Ji bo nimûne, portê baş dikare bi qirêj an cixarên hişk ên mîna cheddar (hevalbendek rojavayî, pilekek pêşniyarî ye) tê wateya ku pîvanê stenbolê ye. Liqueur, mîkroşên messert dikarin bi fêk an qeyikê. Dema ku şîrkek ji bo mêrê xwe re xizmetê dike, bîr nekin ku ew ji 14-18 ° C. Ev hewce ye ku ji bo bîhnfirehiya xwe bi temamî pesnê bikin, nebe ku şerab dikare sargary û sugary. Dabeşkirina şerabê wê ê hevsengiya xweşê xweş bike, bi armanca xweşikî xweş bike û dilxweşiya bi dilxweşiya dilxweşiyê vekir.
Pirtûka me ya yekem a şerabê her tim bi têgihîştina wê ya biyanî ve girêdayî ye. Em rengê xweş, hestbûn, şîdetiyê. Em ê çawa dibînin ka şerabê çawa cilên xweş, dûr "pîr" an "hêsir" li ser aliyan çêdibe. Çimkî rengên mizgîn ên her tim hertim û dilşik e. Di Spî de ew ji zêrîn zêrîn bi tarî-tarî tarî dike. Di sor de - ji ji çermê re garnetê tarî. Hin caran (ew li ser temenê şerabê girêdayî ye) tinge ye.
Wekî zû ku em bi rûyê rûyê xwe bistînin û tiliya yekem digire, yekser hûrgelên hûrgelan bibêje. Ew qeçek şerabê dike. Û zehmet û bêtir zirarê zehf, bêtir pirrjimar wê wê bûkek be. Ji bo ku alîkariya wî baştir bike ve, em bi hêrs şerab xistin, kûçikek kûçikê rûdinin.
Wines digel teknolojiya taybetî (şeyre, porta, Madera), û meydana marsertan (Cahors, Muscat, Tokaj) hemî xwedan baxçek sophisticated ku paqijê aromas û sade dide.
Ports ji aramên darê vekirî, fêk û darikên kevir, tonên walnut û berî, sêyemên hûrgelan, şikên honey dide. Gelek caran bêhêzên spî.
Muscat Spî Muscat - şehrekî nû ya giyayên nû, tirên masî, honey-şik û hestên çayê, gulik û citrus. Bendikên Maşkêş di dewlemendên prunes, sade yên coco, hestên kevir û çokokên dewlemend e.
Ji bo Jerez , flavorsên hazelnut an anî, van rengên vanilla-cognac û sade yên sûkê pir taybetmendiyê ne.
Cahors ji hêla hûrgelên keviran, çîrek an jî birêkûpêkkirina reşandî, sîteyên çûkok an jî kincên kafir ên tarî, nirxên vanilla û şîrikê şexsî têne kirin.
Hûn dikarin ji bo demeke dirêj ve bifikirin bi kincê mîkrofê kêrhatî yê şêrîn, bi tenê yek ji aromasên kêfxweş dikin. Lê belê, piştî sipê şerabê û devê xwe dişewitîne, em gavê bandoriya xwe ya xweş, xweş, avahiyê, hêza xwe bigirin. Û her weha em ê dengê bûkek, ku di bîhnfirehê de tête xweş. Wê bîhnxweşiya mizgeftan dikare wek oily, tije an mûvetyek xuya dibe. Ev şerên weyên pir caran şerabê têne gotin, wateya giraniya şerabê devê devê. Baweriya di navbera kem û şîrîn de cûda bifikirin. Present? Û niha di navbera mêjûka sor ya sor de û digotin, Qehre? Pêwîste tenê şerabek tije ye. Sansations ku piştî devê deryayê li devê dijîn bimînin. Betterê şerab, dirêjtir wê paşê wê bibe.
Bon appetit!