Homs ji Hemûman Rojhilat yek ji xwarinên herî navdar ên Rojhilata Navîn e, nuha li tevahiya cîhanê nifş e. Hummus bi rengek reşikên kûçî, turkey peşan e. Ev xwarin xwedî gelek felans hene: nirxên nutrojî, naveroka nîzîkî ya calorîk, derfetên ku wekî pişk û paqijkirina xizmetê ye, ne ji bo bîhnfirehek balkêş e. Bi awayekî kevneşopî, hummûn ji hêrişên tahini, masî, lîberê lemon û laşê paqij têne çêkirin. Niha, ji ber vekirina belavkirina wê ya hûrgelê dê cûreyek celebên cûrbekirî bibin: pişk, paqij û pişk, pûç, hûrgelan. Her weha di welatên Ewrûpayê de gelek caran bi diranan veguherin, bi prensîbê xwarinê xwarinê parastin. Di welatên Rojhilata Navîn de, hummus bi pita-parmesên bi "pocket" re, xwar dibin, ku ji bila wan hemûsek derxistin. Hûn dikarin spas û parsleyê germ bikin. Heke hûn tahini (nexşeya sesame) tune, ji kincên kevirê darê yên darê de, amadekariyek bi homogeneityê bi 2 tîpên nutê an rûnê an rûnê rûnê an bêhnê rûnê amade bike.
Kişandin:- Chickpeas (turkish peas) 1 tbsp.
- Sesame pasta Tahini 3 tbsp. l.
- Jencê lemonê 2. l.
- Lûklic 2
- Rûnê rûnê 2 çermê. l.
- Paprika sweet ground 1 tsp.
- Parsley nû 2 sprigs
- Step 1 Ji bo humus, em hewceyê pêdengên jêrîn hewce ne: chickpeas, tahini, garlic, mîranê, garlic, juon, lemon û parsley.
- Dema 2 Kuçek ku divê ji 6-12 saet dişewitin, sodden chickpea bi hûrgelan zêde zêde dibe.
- Pêvek 3 bêyî ku ta ku ew bi hêsantir bi tilên mashedê mashedê veşartî bêyî xwarinê bixwin. Bi gelemperî 1.5-2 saetan pêk tê. Beriya dawiya xwarinê, şikilê solî bi bîhnfirehiyê. Em ava avêtin, lê naxwazin.
- Step 4 Heke ku hûn hevpeymaniya hêzdar in, hûn dikarin bi pejirandin paqij bikin, nexwest hûn ê ji pejirandina fîlmê de, nehmûn wê pir mezin e.
- Step 5 Bi çivikên xwe bişînin, pişka tahini, xwarinê lûksîl, lemonê û paşê jî dîsa hemî hemî hemogenîzmê. Gava ku girseyî pir giran e, hûn dikarin biçûkek biçûktir bikin ku di navçikan de têne xwarin.
- Step 6 Di komkujiya mantonê de (Pêdivî ye ku hûn zerav an jî bikar anîn bikar anîn) digirin, ew bi xemgîniyê digotin. Hummus amade ye.
- Step 7 Dema ku hummizkirina xizmetê, paqijê peanut, bi piçûkek piçûk û paqijî paqijî sprinkle. Em bi pita re dixebite.