Red caviar xaniyek pir girîng e ku, ji ber her hest çavkaniya jiyanê ya paşerojê ye, û ji ber vê yekê her tiştê ku ji bo jiyanê nasnameyek hewce ye girîng e. Ew ji hêla hûrgelên nuturî û materyalên biyolojîk ve veguherîne: protein-digestir, pêdivî ye ku pîvanên xwarinê yên vîtamin-ê (vitamin F), ku ne bedena me, an jî E, E, D û acid, lecithîn, phosphorus û iodine vîtamîn nake. Bi rêya awayî, nerazîbûna vê rastiyê bi tenê bi pisporên paqijan, lê bi hêla cosmetologîstan ve hatibû çep kirin, tevliheviya kemmetîkên bingehîn li ser kovar ji sor vekirî digerin.
Spoons
Çu hezar sal berê, caviar xwarinê sereke yên masîgiran û xerîb bû. Piştre, sîteyên mezin ên ku ji bo vê gavê hatin berdan-ji bo wan caviar di zîvek zêrîn an çermê de kir û li ser çiyayê xist û wan jî piçûk xwarin, lê hê jî çilê xwar. Û tu nanên mêşê tune! Ev tevlîhev, gourmets dibêjin, tevahiya bîhnfirehiya masî hêjayî mêjî rastiyê bikuje.
Ev helwesta li ser caviar sor di cîhana nûjen de guhertin. Heke li Rûsyayê ev yek an jî kêmtir rûniştin (mexwarê me bi xwarinê xwarin xwarin, tîrêkirî, rûnî, komkujî tenê ji dema XIX XIX) xwar dest bi dest pê kir, paşê li Amerîka nikaribû tiştek bêtir tiştek difikirîne ku ji ber ku bi bonus sandwich re xizmetê bide xizmetê bêtir tiştek difikirin. ji bo 5 cûrên "zêrîn sor". Hingê Amerîk fêm kirin û dest bi destûra herî xerîb di cîhana $ 1000 de cûdar kirin. Rast, bêtir caviar e ku ew tirsên fransî, eskerî jamon, mîkrobxaneya Bulgarîstanê ... Li Fînlandê, caviar wek beşek triptych de xizmetê dike. Ev Finnsek vê bîhnfireh e Finns nimûne. Rast, em hewl bidin. Hê ji bîr nekin ku şûhê xwe bişînin û caviar û japan red. Çaxê ku vexwarinê, hevrêzek îdeolojî duetek bi şerabê spî û şampagê ye. Di hin hinek "deryaya xwarinê" de caviar bi lezek bi kincek bi vexwarina vexwarinê ve girêdayî ye.
Tîr û rengê ...
Red caviar ji masî ji malbata salmon ve tê veşartin. Û, di heman demê de, cûrar a reşanek reşê,, sermayên genê sor kêm e û ne her tim her tehdît û kalîteyê nîşan dide. Ketovaya caviar rengek amber-orange heye û fîlmek lûksîkî ye. Ew gewra herî mezin e -7 heta 7 mm. Bi bîhnfirehiya xwe ya ronahî, ev caviar bi piranî "royal" tê gotin. Ew xwedê dilxweşiya deryayê ye û bîhnfirehiya gerdûnî ye.
Sockeye salmon caviar gelek celeb û gelek cûrbecûr e ku cûreyek salmonê. Ew şîra piçûk heye, çimkî ji bo ku ew caviar xemgîn e. Ew herweha pêşniyaz kirin ku ji hêla bijîşkên doktorê herî tendurustî ya her cûreyên masîgirên sor ên sor ve tê bikaranîn.
Egg in the egg
Ji ber vê yekê, let me caviar best. Bi awayekî, di nav Ewropa çend elîtan de, kiryarên zêrîn li ser zincek zêrîn, ku divê bi kewarek kêm kêm be. Heke bi tenê di çend deveran de li ser rûyê golê "bisekin" ye, hingê kirêkûpêk heye ku tiştek li ser ramanê. Ji ber ku em di nav dikanên me de caviar lêpirsînin, em ê bi serpêhatiya xwe û zanebûna xwe re girêdayî bikin.
Li ser caviar binêrin. Ev caviar divê ji cavarê salonê bête avêtin ku di avê paqijî ya Sakhalîn û Kamchatka de, û bi tenê di dravî ya Far Eastern Rojavayî de hat girtin, ew yekser li gora cenazeyê li ser masîgiran. Ji ber vê yekê, bankan divê Kamchatka an Sakhalin diyar bikin, bila ji bo bankeyên sûkê, ku ji bo sedemên teknîkî li Moskov (Rûsyayê) li ser amûrên nûjen têne pakêt kirin.
Buhayê 140-gram dikare caviar sor yê sîgorteyê di firotina firotanê ya 7-8 dolaran de nexwar e.
Salonên Terrine bi caviar re
Hûn hewce ne:
300 g ji salona bîhnxweş (salek biçûktirîn) an jî pişk, salmon; 50 g of caviar red; 1 pc. sor, zêr, mîkroşek kesk 200 g ya kovara nû ya nû 200 g kerman 2 table. dill kopped; 2 table. sponên hespiyan juice 1 lemon; 2 table. spoons of vermouth; xwê, kewçêr; 10 g ji gelatin
Amadekirin:
Salmon piçikên piçûk kêm kirin, bi cenazeyek pîçik, kemokiya lemon, germî û kûçikek kurt. Gelatin, berê berê di kemer û vermouth de, bi tevahî komkujiyê tevlîhev dibe. Hemû di sîteyên cilindar ên piçûk de û di nav sarê de danîne. Ji bo çêkirina hêsanî hêsantir bike, hûn dikarin fîlmê xwarinê xwe pêşî vekir. Berî ku xizmetkirina xizmetê, her form bi rengek ava germ dike ku ji hêla hêla veşartinê ve tê veşartin, û tipping it, li ser platek belav dibe. Divê hûn nêzîkî 10 piçûk kişand. Top bi lûksê sor.