Baguette bi garlic û kesk
- 1 baguetê
- 2 kevirên garlic
- 0.5 pakê rûnê
- 1 qeşa dîl û parsley
- tevlihevkirina Provence of herbs (seasoning)
Çawa cihekî amade bikin:
Bi qeşek tûjî, baguê di 2-2.5 cm de pîrek dorpêç bikin da ku qirika jêrîn berdewam dimîne. Biçêleya mîzê bi tevahî ve bi tevlîheviyên kevir, lûksiyonê û şewitandin. Hûn dikarin kûç û mûçik dikare, lê çêtir e ku bê bêhn kirin. Bûgoyê ji hundirê hundirê germê li herdu aliyan, hêdî hêdî bi qalikê qala vekirî vekin. Piştre, tenê bergê ji herdu aliyan veguhastin ku ew bi rengê xwe ya rastîn vegerînin. Li ser topê ya rûnê bi rûnê piçûk, ew li ser çarçoveya kûçikê û li xeletî vekin. Di nav 10-15 deqîqeyan de (rûniştina mezinbûna bagueyê) di xweya pêşîn de 190-200 ° C dihejînin. Piştre paşê paqij bike, bargêra vekin û destûrê bide ber keviran. Baguê dişikînin û di destpêka xwarinê de şew an pêdawiyê de, ji bo salas û hêsanî.
Onion Pie
Ji bo ceribandinê
- 200 gê rûnê
- 1h. çermê hişk
- 150 ml ya ava germ
- 1 têr. spî
- xwarinê xwê
Ji bo dagirtinê
- 4 têr spoons of oil of vegetable
- 0,5 kg
- 0.5 kg
- 2-3 sprigs of thyme
- 2 tomar
- 150 g ji anchovies (an jî spratsên tûjkirî)
- Zêrîn 18-20
- Germê avê reş, saltê bîhnxweş
Çawa cihekî amade bikin:
Bi rûnê xwê û xwê vexwarinê, paqij bike. Pêkêşek avê, paşê rûn. Kişînek (rûniştin 5 deqîqe), bi fîlmê xwarinê derxistin û ji bo saetan ji bo vekişîn. Pîreyê şewitandinê, bi lez xweş bişo. Tûn û avê spî ya semekingên lek jê re. Di pişkek mezin de bi rûnê germ, pişk xistin û ji bo 10 deqîqeyan bikişîne, carinan bi zû. Piştre leeks zêde bikin û ji 3 deqîqeyan re bixwin. Avêtina avêtinê, avêtin û çopê. Tomatoes bi avê avê vekêşin, 30 saetan dûr bikin, paşê avê û avê ve sar bikin. Xwe bedenê bikişînin. Tîma û tomokên germê, xwê û mîkrobatê bidin xwê. Stir û ji bo 45 deqîqeyan di bin lidê de (xweya 10 deqîqeyan beriya dawiyê veşartin). Pan ji riya germê rake û destûrê bide şîn. Ji bo anchovies (sprats), serê serê, tey û navîn derxînin. Hê her masî 2 filotan dabeşînin, hestên spî û hestiyên mezin ên jêbirin. Avê çermek piçûk diçû û li ser pişkek rûnê, rûnê rûnê. Hands destên ereb dikin. Çarçoveya çermê li ser pişkiya tevlîheviyê, li ser topa masî. Bi zeytek veşêrin û 30 deqîqî di rûnê pêşîn a 200 ° C.
Classic ratatouille
- 1-2 zikrîn û zûçini
- 1 hebên mezin
- 2 Germên sor ên Bulgaristanê
- 2 serê serê
- 2-3 tomar
- 1 stalk of leek
- 1 gulê parsley
- 2 kevirên garlic
- 1 podê germê germ
- petrolê
- Germê avê reş, saltê bîhnxweş
- Soy sauce li ser daxwazê
Çawa cihekî amade bikin:
Tûzên kubê, rûkên piçûk. Piştre li rûnê rûnê rûnê. Tîmên berbiçav bikin û pisîkên mayî yên ku li aliyek 1 cm pêk têne derxistin. Piştî 7 demjimar piştî destpêka zordariyê, pisîkên bermî yên li ser tovê zêde bikin. Kerkûk û mîkrok 20 deqîqeyan ji bo din. Lîle, parsley û sorê sor yê germê germ bi germê germî û 5 deqîqe berî xwarin çêkirî. Eger bixwaze, hûn dikarin soy sauş bikin.
Berxê an jî berx
- 2.25 kîlî ya paşê pîr an an jî pişik (piştî paşê vexwarinê ya hanê û hestiyê pelê pelê 1 .8 kg)
- 2 têr. çûk
- 0.5 teasponên xwê
- 0.5 cenazeya reşê ya tîrêjê nû ya nûze
Ji bo xwarinê:
- 1 cup of parsley
- 2 kevirên lûksî (kişandin)
- 2 pcs. bermîl (kelek kurtkirî)
- 120 g nanek spî (4 parçek)
- 2 têr. kevirên zeytê
Çawa cihekî amade bikin:
Tîpa Lambê bi neftê germî ve tête veşartî û bi mûz û mûçikê veşartî ye. Di çarçoveya derveyî dorpêçê de rûniştin û rûnê 20 deqîqî di rûnê pêşîn a 220 ° C. Ji bo xwarinê, parsley, garlic, mûz û nan nanixirîne û dişewitîne. Bi tevlihevkirina paqijê bi kulikê veguherînin û rûnê zeytê bike, bi kêlikên hûrs digerin ku ew bi tevahî neftê ve girêdayî ye (ev ê alîkariyê wê bike ku li ser rûyê rûniştin û kûçikên tewrê çê bikin). Bi xwarinê vexwarinê, tilê avê civandin û ji wan re berx bikin. Tevgerên Slapping di çarçoveya lingên lingan de, da ku qirikên dirûşm dike. Veştê xwarinê rûnê xwar bike, germahiya 200-ê de. Ji bo ku nêzîkî 30 deqîqe bike (germiya navxweyî ya xwarin divê 152-155 ° diçe). Pêdivî ye ku pişkek ji germbûna germî ya hilweşînê veguherînin û bila rûnê 15-20 deqîqan di xwarinê de, ji 165 salî ve girêdayî bike. Serê laşê ku bi encamên berbiçav ve girêdayî ye.
Bouillabaisse
- 700 g ji masî biçûk
- 500 gramên hûrbekirî
- 500 g perçê pelê ya deryayê
- 300 g germên zermî yên nû
- 300 g germên zermî
- 1 kîlo tomber
- 5 çerm sponên olê zeytê
- 1 serê serê
- 3 kincên garlicê
- 200 ml spî şerabê spî
- Pelên 2 çargoşe
- xwarinê zebûr
- 0.5 teaspokên mîkroşê
- 2 sprigs of fresh thyme
- xwê bîhnxweş
- 1 bargoya fransî
Ji bo sauce
- 150 g ya mayonise
- 2 kevirên garlic
- 0.5 çermê spoons of ground ground red red
- 1 têr. pişkek zêrîn
Çawa cihekî amade bikin:
Tîmên paqij bikin û wan veşartin. Ji bo vê yekê, seranserê qirêjî li ser topên fêk bikin, ew ji bo çend hûrsên avê hinek sêlên avê bişînin, paşê avê sar. Bedenê kubê biçûk. Peel serion û garlic û çop.
Tîma şuşt, dûr û pûçê li pelan. Di saucepan de, germê zêrîn germ bikin. Pêran û garlic bişînin û 5 deqîqe heta ku nerm ne. Tîmên zêde bikin û şerab derxistin. Heta ku şerab eşkere ye. Piştre pelê, thyme, zebûr, xwê û çîçikê zêde bike. 600 mîlê avê bistînin, stir û bi avêtin. Masî masî biçûk bikujin, agir derxistin, wan bi xwe baş bişaxînin û li panê bi sebze bikin. Ji bo şevek piçûkek 1 saetan ji bo birçîbûnê. Piştre şewqek bi xemgîniyê bikişînin û ew paqijkirina paqij bike. Mussels û tîrêjê qirêj, bi avê kulê bi avê sar (eger kemilan di nav şê de ne, ew hewce ne paqij kirin). Fermê masî paqij û qirçikê. Li sûkê bi kûçikan, masî û masîxanê di masê de 20 deqeşe bikin. Ji bo garlic, peel û lêdanê binêrin. Mixed by mayoeise, red pepper and tomato paste. Baguette di hundurê tofê an oven de dûr û xwarin derxistin. Sêlek hilweşînin. Bouillabais li ser plênan. Bi lîberê tîrêjê.
Apple apple Tart Tarten pie
- 1.6 kg kelepên kelepê (an jî zêrîn, hala royal, grani smith, johnagold, johnagored)
- 70 g toter kem + 20 g ji bo tije
- Kûçek 80 gîrek xist
- 130 g germ + 20 g ji bo tije tije
- 170grips
- 1 egg
- xwarinê xwê
Çawa cihekî amade bikin:
Çimkî xwê, rûn, rûnê, xwê û şekir, bi destê we heta ku hûn çepê xemek çêbikin, ava kirin. Hingê wê ketin nav hûkê û lez zûçik bikî (hewce nehêle, eger pêwîstî bexşînek 1 çaxa avê bike). Bi çarçoveya navendî 5 cm, bi kûçikê kûçikê veşartin û şekir bi ziravê 24 cm. Pêlên pencilê, û qulikê. Dansely lobules in shape of the concave (in a circle). Piştre çermek din aynî. Di navbera keviran de, hinek perçikên mîkrok û bi şekir re veşartin. Formê di rûnê de rûnin, ji bo 30 deqîqeyan ji 200-ê C, pêşî ye. Piştre 25 seetan ji bo germê kêmtir bistînin. Kişandina kêlikan bi kulikê germê, hinek hûrs bi bikêşî çê bikin û 25 ketanek din ji cenê re rûnê rûnê. Dema ku kepê amade ye, bila çend çend deqeyan bikişînin. Piştre formek bi xwarinek xwarinê vekin, zûtir biçe û xizmetê bike.