- Zinc - 7 çerman
- Milk - 3 Cup
- Yeast - 2 tomar. spoons
- Sugar - 5 Gram
- Salt - 3 gram
- Osetian cheese or brynza - 1 kîlogram
- Rûnê Vegetable - 1 Art. çerm
- Butter - 3 Hunerî. spoons
1. Avê sifted to nav xwarinan bistînin. Şîrê veşartî an kefir ketin xwar. Xwê, şekir, avêtin û xwarinê bişînin. Avê ne zehmet be. Avê di nav du saetan de şahidiyê bike. Piştî vê demê, wê baş baş bike û ji bo 40 deqîqeyan din derxistin. 2. Pêçûna ji bo tevlihevkirinê hilweşînin. Heke pîçik neçî ye, pûçek dilşandî zêde bike. 3. Avê di 3 parçeyan de parçe bike. Mash ev di forma kûçek xanî de û di nav navxweyî de pêk tê. Di navîn de çermê kulê vekin. 4. Destên xwe hilweşînin ku kenekek dorpêkek bi 1.5 mîlyonê bide. 5. Li ser kenek li ser kêlê bike û 15 hûrdeyan bistînin. Pîranên dawî yên bi kûçikê vekin û şeş şeş dakin. Kepê germ dike.
Serving: 18