- mûçikek bêhn, odeya odeyê - 1/2 cup
- şekir - 1 kinc
- hêk, odeya odeyê - 2 parçeyan
- nû ya zencîra orange-1/2 cup
- pejirandin anange - 1 st. çerm
- rûnê - 1 1/2 1/2
- soda - 1 teaspoon
- xwarinê - 1/2 çermê
- salt - 1/4 teaspoks
- kulikê - 240 gram
- walnuts - 240 grams (nut caramel)
- şekirê zêrîn - 3/4 cups (nut caramel)
- şîr - 1/2 cups (nut caramel)
- cinnamon - 3/4 Teaspoons (nut caramel)
- salt - 1/4 Teaspoş (nerm
- jêderkirina vanilla - 1/2 Teaspoon (walnut caramel)
- şekirê zêrîn - 1/2 cups (nut glaze)
- ava - 1/4 Glass (nut glaze)
- 2 tomar. spoons (nut glaze)
- pejirandin anîn - 1/2 Teaspoons (nut glaze)
- jêderkirina vanilla - 1/2 çermê (nut glaze)
- walnutên bi spî - 1/4 Glass (nut glaze)
- kemîr, kemaya odeyê - 240 gram
- mûçikek bêhêl, avahiya odeyê - 1/4 Cup
- şevê şekir - 4 kulik
- derveyî vanilla - 1 teaspoon
- walnavên din, avêtin germên germ û germê ya deryayê - 1 Ji bo bîhnfireh (alternatîf)
1. Avê rûnê 175 dersan. Walnuts li ser pirtûka kincê û ji 10 deqîqeyan bistînin. Bila bi temamî xweş bikin. Di sauçek piçûk de şekirê şîr, şîr, kinam û salt. Wê germê bilind bikin. Hişyariya zehmetê heta ku ev gihîştiye 115 dûr, nêzîkî 15 deqîqe. Biharê veguhestin û bi riya veguhastina vanilla û walnuts vekin. Girtî li ser çarçoveya kincê û bi asta xwe ve girêdayî ye. Heta her tiştî zû bikin ku girseyê zindî ye. Bikaranîna kelek bikar bînin, caramel di nav parçeyên mezin de derxînin. Bila bi temamî xweş bikin. Çêbikin. Preheat rûn ta 175 dûr. Forma muffinsê bi kincên kaxezan an bi rûnê bi rûnê re bişînin û bi rûnê veşêre. Di kelek navîn de, rûn, soda, paqij û salt. Di kelekek mezin de, bi mirin û şekir bi hev re dixistin. Hêk û yek ji hêla yek û çermê vekin. 2. Zest, rûs û venilla veguhastin, tevlihevkirina zêrîn zêde bikin. Ji sêyemê rûnê mixturek û tevlihev zêde bike. Di nîvê germê de qirêj. Vê vê pêvajoyê bi restên rûnê û qirêjê digotin. Ji bo 20-30 çirsê rûnê xwarin. Bi laşên kaxezan bi 2 çermên xwarinê tije bikin. 3. Ji bo kelepên standardên ku ji bo kîtên piçûk ên zêrîn re 10-20 deqîqeyan ji bo 18-20 deqîqeyan bistînin. Bila bi temamî xweş bikin. 4. Ji bo ku nut paqij bikin, şekirê av, avê, masî, û nezelê li piçûkek piçûk biçin, li germê bilind bilind bike, germbûna navîn bi navîn û 10 deqîqeyan heta ku wê tevlihevbûna syrupê bigihîje xwê bikin. Ji germê vekin, veguhestina vanilla veşartî û walnuts kişandin. Bila ji bo 20 deqîqeyan bêdeng bike. 5. Ji bo çêkirina kulikê, di kûlekî mezin de, qulikê kemikê û bi hev re çêdike. Şekirê zêrîn, 1 çûm di demekê de zêde bike û xistin. Bi riya vanilla vekin. Pêçikek baş baş bikujin, 1 çermê kulpikê heke kûçikek piçûk e. Bişkoka kêşkek bi hazel-hûrgelê, paşê bi bi kulikê reh bikin û li ser serê perçeyên nermî û kûçikek orange.
Serving: 6-8