Peyvek dinê û kêfxweşiyek din jî gelek cureyên polenta hene. Me berê paqija polenta bi cheese amade kiriye, û wextê ku ez dixwazim vê riya bi te re parve bikim. Bi xwarinê Polenta xweya din a "mountaineers", ku bi taybetî bi li herêmê Bergamo û li dorpêçeyên dorîn e. Polenta ramming, di peyvên hêsan de, ji bara buckwheat amade amade ye. Hûn dikarin ewlehiya vî rengê polenta hilbijêre bi polenta masî. Çuçê ji kûrrêdan, xwarinê kêmkirî ya kalîteya baş û tomatîkê amadekirin. Pêdivî ye ku sauce be paqij kirin ku bi temamî temam bike û şerta xwe bi polenta bide.
Kişandin:- Groats of corn 200 g
- Carrot 2 pcs.
- Pork forcemeat 250 g
- Pîvanê spî 1 pc.
- Tomato sauce 300 g
- 100 ml spî vexwarinê
- Butter 20 g
- Garlic 1 clove
- Broth of vegetable 200 ml
- Step 1 Ji bo Polenta amade bike ku hûn hewceyê mirinê, germên piçûk, cesar, şewitandin, firotanê tomato û rûnê hewce ne.
- Step 2 bi hêzek zêrîn bixwin û bi lûkulê di rûnê piçûkek biçûk de bistînin.
- Step 3 kûrrên veşartin û li ser germek mezin. Bi pev re bişînin û ji bo germê navîn de 5 deqeyan diçin.
- Step 4 mincek û piçûkek piçûk. Stew di bin çend lojên li ser germê bilind de bin lidarxistin.
- Dema 5 Bi şikandina tomato tomar bike û ji bo 35-40 deqîqeyan ji bo din vekin, ji dema wextê dem û dem ve girêdayî û hewceyê ku ava dibe. Kerkûk û mîkrok
- Step 6 Di heman demê de, birê xwe bide avêtinê, croup lê zêde bike û herdem bixwe bisekin, da ku nehêle tune. Ser germê kêmtir, xwê vexwendin. Heke ne maqûl nîne, hûn dikarin ava hinek avê zêde bikin. Ew li ser kapasîteya avê bi avê vexwarinê girêdayî ye. Ji bo 45 deqeyan bixwin.
- Step 7 bi polenta bi kûçik û sauçê bixwin û germ dike.