Raspberry panna cotta bi strawberry sauce "Panna cat" di Îtalî de wekî dengê "kûçik kirin" û ji bakurê bakurê Îtalyayê tê. Ew ji kem, şekir û gelatin hatiye çêkirin, gelek caran van vanilla zêde dibin. Ji bo çêkirina kemer, bi şekirê re tevlihev bikin û ji bo avêtinê bike, û paşê ji bo 15 deqîqeyan ji bo germê kêm bike. Û di vê komê de ev hêjayî gelîtatin tête zanîn ku piştî şîn a şîn a şikilê xwe xiste, lê pir zehmet bû. Hingê vê kemikê dihêle avêtin û çend çend seetan ji bo rezberê vekêşin. Ez gelek caran ji bo kozên panna yên herî zûtirîn bikar tînin. Ev ez ji wext cara 4 cara kêm dike. Panna cotta jî di çarçoveyê de yan kremankah de xizmetê ye, an jî pirên firotanê, piranî bi sauşên diranan an jî danûstandin. Ev panta cotta klasîk e. Lê belê gelek celeb hene ku bi fêk, çîkok an asîtên kafî re di nav dema kemer an paşê de rast rast. Ez bi baldarî we ji yek ji van van xwarinên bikişîne - raspberry panna cotta bi sauştina strawberry. Ez hêvî dikim ku her kesek baş e û hêvîdariya te ya bersiva we!
Kişandin:- Raspberry 350 g
- Sugar 100 g
- Sugar, vanilla 5 g
- 500 ml
- Gelatin 3 plate
- Rum dark 1 tbsp. l.
- Şevê şekir 2 têr. l.
- Juice juice 20 ml
- Strawberries 150 g
- Rum dark 1 tbsp. l.
- Şevê şekir 2 têr. l.
- Jencê lemonê 2. l.
- Pêvek 1 hilberên kêlîkan bikin: raspberries nexşandî an nû, nehênî, an nû ya nû, kûçikek nû nû (35% e), şekir, şekirê zêrîn (şekir dikare paqijê paqijkirin), plata gelatine ji Dr. Etker, vanilla heye. zêrîn bi bi rezber, rum an tewra bîhnxweş (wek ku xwestin).
- Step 2 Grind 250 g raspberries bi şekirê li paqijê. Li kêfê an an çermê zêde bike. l. rum, an cihekî dilxweşiyê.
- Dema 3 Bihêle 500 ml heta 400 ml hebê kulikê û kelê hilweşînin. Ev ê di 10-15 deqîqeyan de pêk tê. Ji bîr nekin ku riya xwe bigirin.
- Step 4 Piştre saxê raspberry bike û şekir van vanilla zêde bike. Em bixwe.
- Step 5 Ji bo 5 demjimêr di avê sar de gişta germî û rast di nav germê de nehêle.
- Step 6 Di nav rîskê de, raspberriesên din belav bikin.
- Step 7 bi formên kemilê, qeşik û 3 saetan di nav rezberê de bipejirînin. Ez azadek bikar bînim, paşê 30-60 deqîqeyan panna cotta amade ye.
- Dema 8 Berî ku 5 deqeyan ji bo xizmetê de, strawberry paqij bike, wê bi şîrînek şekir derxînin, bila juonê bişînin û eger, bixwaze, 1 têr. l. rum an armanca Bila bêkêşkêşek biçûk bibin.
- Step 9 ji ber ku xizmeta 5-7-ê de ji bo 5-7 çirên avê avêtin germê ava bikin. Piştre em li ser pleyên xwe bidin. Ji bo ku hêsantirkirina hêsantir em ê di nav çemê de ji wê dîwarê celeb bikin.
- Step 10 Bi kûçikê stavêjê û dilxweşiyek dilxweş e!